Запеканка из макарон в духовке – простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, читатели кулинарного сайта stomenu.ru!

Как приготовить макароны с овощами

Чтобы получить идеальное угощение, правильно отварите основной компонент – макароны. Сделать это просто, следуя рекомендациям опытных кулинаров или известных шеф-поваров:

  1. Подбирайте макароны только твердых сортов, они не превратятся в кашеобразную смесь во время варки.
  2. Вода должна полностью покрывать пасту, идеальные пропорции – 4 стакана жидкости на 125 г макарон.
  3. Избежать слипания возможно, добавив в воду 4 ст. л. постного масла.
  4. Соблюдайте время приготовления: тонкая лапша, феттучини – 2 минуты, остальные виды – до 12 минут.
Как приготовить макароны с овощами

Овощи очищаются, моются, нарезаются, пассеруются в необходимой последовательности и смешиваются с пастой. Рецепт приготовления в мультиварке отличается: в ней компоненты готовятся вместе. Улучшить вкусовые качества угощения поможет соус:

  • сливочный, томатный – к спагетти;
  • мясной – к спиралькам, ригатони, пенне;
  • сырный, сливочный, яичный – к вермишели.

Готовим макароны с сыром

Начнем самого наипростейшего варианта, который наверно знают все, от мало до велика. Мне кажется ничего проще еще не придумали. Использовать нужно совсем три ингредиента и плюс ваше желание готовить.

Нам понадобится:

  • макаронные изделия Спагетти — 300 г
  • масло сливочное — 50 г
  • сыр — 150 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам нужно правильно отварить в воде макароны, делается это процедура совсем не сложно. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения жидкость, после чего внесите чайную ложечку соли, размешайте и только после этого внесите макароны. Обычно на каждой пачке указано сколько по времени после закипания нужно варить.

Как только внесли в воду, размешайте и дайте им закипеть, до момента закипания перемешивайте несколько раз, чтобы они не прилипли ко дну. Можно в воду еще добавить ложку растительного масла, чтобы они не слиплись друг с другом.

2. Далее после того, как вы увидите, что лапша готова, слейте с нее воду, используйте дуршлаг. Чтобы убедиться в готовности попробуйте ее на вкус.

Натрите в чашечке на крупной терке сыр.

3. Теперь возьмите небольшой кусочек сливочного масла и рядом поставьте натертый сыр.

4. Сначала внесите масло и тщательно размешайте, а после придется внести сыр, а поскольку лапша горячая еще он сразу же начнет плавиться.

4. И получится безумно красивое и вкусное лакомство. А если вы еще добавите свежих овощей, то вообще пальчики оближите. Ням-ням. Приятного аппетита!

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Количество порций: 6-8

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Ингредиенты:

  • Макароны (рожки, ракушки, перья и др. некрупные макароны) – 450 г;
  • Сливочное масло – 75 г (5 ст. ложек);
  • Мука – 75 г (5 ст. ложек);
  • Молоко – 625 мл (2,5 стакана);
  • Сыр Чеддер, Гауда, Пармезан или любой другой плавящийся сыр — 240-250 г (2 стакана сырной стружки);
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

По желанию можно добавить: 1/4 чайной ложки горчичного порошка, 1/4 чайной ложки черного или красного перца, 1/2 чашки панировочных сухарей.

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Посуда и инструменты:

  • Кастрюля (для варки макарон);
  • Форма для запекания среднего размера;
  • Терка.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Рецепт:

  1. Ставим духовку разогреваться до 200° C. Также смазываем форму маслом.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  1. Варим макароны. Варим макароны до состояния al dente (от итал. al dente — на зубок), затем сливаем воду и откладываем в сторону. Макароны должны быть твердыми, но не сырыми. Мы варили наши рожки ровно 7 минут.

Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  1. Натираем сыр на терке. Пока макароны варятся, можно натереть сыр.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  1. Делаем ру (roux). Не пугайтесь этого странного французского термина, ведь ру – это просто смесь топленого масла и муки в пропорции 1:1. Он нужен для того, чтобы загустить будущий соус. Чтобы сделать ру, растопите масло на среднем огне, затем насыпьте муку и размешайте смесь до однородного состояния. Готовьте ру 1-2 минуты.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  1. Готовим соус до загустения. Дайте соусу потомиться на среднем огне, пока он не загустеет и не станет приставать к ложке (около 5–8 минут). Периодически бешамель нужно помешивать, царапая дно сковороды. Консистенция соуса должна быть похожа на нечто среднее между кефиром и густыми сливками (см. картинку ниже).
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  • Если соус станет слишком густым, вы можете добавить еще немного молока.
  1. Добавляем в бешамель тертый сыр. Снимите кастрюлю с огня и начните добавлять натертый сыр в соус по одной горсти за раз, одновременно размешивая его венчиком или лопаткой. Также добавьте соль, и по желанию, перец или горчичный порошок.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
  1. Добавляем сырный соус к макаронам. Вылейте соус на пасту и перемешайте блюдо. Вуаля! Макароны с сыром по-американски готовы! Далее вы можете их запечь, но это совсем не обязательно. Есть мнение, что запеченные мак-н-чиз вкуснее😊
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт

Чтобы смешивать макароны с сырным соусом было удобнее, мы переложили их в посуду побольше

  1. Запекаем макароны с сыром в духовке. Если вы решили запечь макароны с сыром, то переложите их в форму для выпечки, смазанную маслом, и разровняйте. Время запекания – 10-15 минут, а если точнее, то до образования пузырьков и золотистого цвета. При желании, перед тем как отправить блюдо в духовку, его можно посыпать панировочными сухарями или тёртым сыром.
Как приготовить макароны с сыром в духовке и без нее – классический американский рецепт
Читайте также:  Хрустящие драники с нежным фаршем за 20 минут

Описание рецепта — Вкуснейшие макароны с сырным соусом:

Действительно великолепное сочетание макарон и сыра. Отличное несложное блюдо на большое количество гостей.

Вкуснейшие макароны с сырным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 11,68 г Жиры 18,21 г Углеводы 29,83 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
331 килокалория

Шаг 1:

Макароны
10 ст.

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. У вас должно получиться 10 стаканов готовых макарон. Смажьте маслом кастрюлю и положите в готовые макароны в нее.

Шаг 2:

Молоко коровье
2 ст.
Сливки 20-22%
2 ст.

Смешайте 2 стакана молока и 2 стакана сливок. Это будет основой соуса. Полученную смесь доведите почти до кипения.

Шаг 3:

Сливочное масло
2 ст. л.
Мука пшеничная
2 ст. л.

В отдельной миске растопите 2 столовые ложки масла и всыпьте муку. Смешайте.

Шаг 4:

Добавьте туда смесь молока и сливок и перемешивайте до однородной массы.

Шаг 5:

Луковый порошок
0,3 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый
0,3 ч. л.
Горчичный порошок
0,3 ч. л.
Чеддер
1 ст.
Колби
500 г
Крахмал кукурузный
1 ст. л.

Добавьте специи. Взбейте соус. Добавьте тертый сыр и кукурузный крахмал. Перемешайте: соус должен получиться густым.

Шаг 6:

Сыр сливочный
1 ст.

Порежьте сыр кубиками и положите на макароны.

Шаг 7:

Залейте макароны соусом.

Шаг 8:

Сухари панировочные
1 ст.
Сливочное масло
2 ст. л.

Полейте растопленным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Можно добавить тертый сыр.

Шаг 9:

Запекайте в духовке на 175 градусах в течение 45 минут до готовности. После приготовления дайте блюду постоять 10 минут перед подачей.

Приятного аппетита!

В чесночном соусе

Ингредиенты:

  • Паста – 300 г;
  • Мидии – 400 г;
  • Сливки любой жирности – 250 мл;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Соль, черный перец, пряные травы по вкусу.

КБЖУ на 100 г: калории – 230, белок – 6,7, жиры – 13, углеводы – 21.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 20 мин.

Количество порций: 3

В чесночном соусе

Пошаговый рецепт:

СОВЕТ: Свежих моллюсков необходимо промыть под проточной водой, затем замочить примерно на полчаса, для того, чтобы вымылись мелкие песчинки, и еще раз промыть под струей воды.

  1. Отварить спагетти в соленой воде до состояния «альденте».
  2. Одновременно на огне раскалить сковороду с оливковым маслом, отправить туда мелко нарезанный лук и предварительно размороженные мидии, обжарить 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавить кусок сливочного масла и давленый чеснок.
  4. Вылить сливки, выпаривать в течение 10 минут, помешивая.
  5. Посолить, добавить сушеный базилик, орегано.
  6. Готовые макаронные изделия подавать, полив чесночным соусом с мидиями.

ФАКТ: Для приготовления спагетти с мидиями не используют сыр. Лучше брать сливки или сливочное масло. Зато морепродукты хорошо сочетаются с белым вином.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Если у вас «завалялись» по кусочку колбасы и сыра, сделайте вкусную и ароматную запеканку к ужину, хотя это может быть горячим блюдом и на обед. Готовится быстро, если не считать время нахождения в духовке. Важно для приготовления использовать макароны из твердых сортов пшеницы, например, Макфа, Борилла и т. д.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Ингредиенты

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром
  • Рожки — 250-300 г
  • Ветчина или колбаса – 200 г
  • Сыр – 100 г
  • Куриные яйца – 2-3 шт.
  • Молоко – 250 мл
  • Соль, молотый перец – вкусу
  • Прованские травы – по желанию
Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Для соуса

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень петрушки или укропа
Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Как делать

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Шаг 1. Ставим отвариваться рожки в подсоленной воде до готовности.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Шаг 2. Пока отвариваются рожки, подготавливаем остальные ингредиенты. Ветчину нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Сыр натираем на крупной терке.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Яйца разбиваем в миску, немного солим и смешиваем их с молоком. Добавляем по вкусу молотый перец и прованские травы и еще раз перемешиваем.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Добавляем в яично-молочную смесь натертый сыр.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Шаг 3. Готовые рожки откидываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вода. Пока они еще горячие, добавляем к ним нарезанную ветчину, перемешиваем.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Шаг 4. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в форму рожки с ветчиной. Сверху заливаем яично-молочной смесью. Смотрим, чтобы жидкость доходила до краев макарон, но не выше.

Как приготовить запеканку из макарон с колбасой и сыром

Шаг 5. Прикрываем форму фольгой и отправляем ее в разогретую духовку.

Читайте также:  Тушеная картошка с курицей в кастрюле

Выпекаем при температуре +190-200ºС в течение 30 минут.  Затем фольгу с формы убираем и еще готовим 10 минут. Кушанье будет готово, когда сверху получится румяная корочка.

Шаг 6. Пока запекается кушанье, тем временем готовим соус. В небольшую миску кладем сметану, выдавливаем к ней через пресс чеснок и добавляем мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем.

К этому времени запеканка уже готова, достаем ее из духовки, нарезаем на порционные куски. Подают готовое кушанье с ароматным соусом.

Видеорецепт

Спасибо, что изыскали время и ознакомились с простым рецептом изготовления макаронного блюда под томатно-сырным соусом. Поделитесь свои мнением, насколько вам понравился такой вариант готовки спагетти. Что бы вы хотели добавить или изменить в инструкции по приготовлению? Ответьте, что вам больше всего понравилось в этом рецепте, и какие варианты макаронного блюда вы готовы предложить читательской аудитории нашего портала. Оставляйте свои комментарии и желательно отзыв о предложенном рецепте макарон с плавлеными сырками.

Полезные советы

  • Выбирая макароны, отдавайте предпочтение тем, у которых на упаковке есть пометка «Из твердых сортов пшеницы». Такие макаронные изделия не развариваются и не склеиваются.
  • Помните, что качественные макароны не могут быть слишком дешевыми. Также о качестве макарон можно судить по количеству поврежденных или битых кусочков в пачке.
  • Когда выбираете плавленый сыр, обязательно внимательно изучайте этикетку. На ней не должно быть надписи «Сырный продукт», поскольку это свидетельствует о содержании в продукте растительных жиров.
  • Внимательно читайте срок годности и состав продукта. В нем должны быть только молочные ингредиенты, если это классический плавленый сыр без добавок.
  • Если покупаете плавленый сыр с ветчиной, проверьте, есть ли она вообще в составе. Вполне возможно, что ее могли заменить ароматизаторами.

ПП макароны с курицей

А вот еще один вкусный рецепт. Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой пп, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на волокна.
  • 4 столовые ложки натурального йогурта.
  • 1 зубчик чеснока.
  • 1 маленькая головка лука. Чистим и шинкуем.
  • Любимые специи.
  • 100 грамм макарон.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем курицу и йогурт, все тщательно перемешиваем, солим и перчим. В самом конце добавляем готовые макароны!

Сытный и аппетитный суп с макаронами — пошаговый рецепт

Суп с макаронами и овощами

Бульон может быть разный – и овощной, если пост, и мясной, и рыбный. Пока я его готовлю, нарезаю овощи. На сей раз это была луковка, морковочка, по 70 г перца болгарского, кабачка, баклажана, помидора, чеснока, сыра. Сначала в слегка подсоленном бульоне отварим макароны. Минут за 5 до их готовности отправим сюда и овощи. Сверху посыплем любимые специи. Через 5 минут стояния под крышкой суп готов!

Сытный и аппетитный суп с макаронами — пошаговый рецепт

Рецептов супов, конечно, больше. Это может даже обычный суп с макаронами, когда в бульон крошится картошка, лук, морковка, а в конце добавляются макароны. Или молочный суп с макаронами, когда их варят сначала в воде, а потом доваривают в молоке.

Читайте также:  Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Сегодня хочу поделиться шикарным рецептом необычайно красивой и яркой запеканки из макарон с курицей. Нарядную запеканку можно приготовить на праздничный стол или для семейных посиделок. Для приготовления блюда потребуются самые простые ингредиенты.

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Время готовки: 45 минут

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Время приготовления: 15 минут

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Порций – 6

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Ингредиенты:

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей
  • Помидоры – 200 гр.
  • Кукуруза консервированная – 300 гр
  • Филе куриное – 500 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Изделия макаронные – 350 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Перец болгарский – 200 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Специи – по вкусу
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Вода питьевая – 150 мл.
  • Кунжут – по желанию
Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Процесс приготовления:

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей
  1. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте полукольцами. Куриное филе вымойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиком. На хорошо разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите лук и куриное филе, обжарьте до румяной корочки.
  2. Болгарский перец вымойте, обсушите и удалите сердцевину с семенами, после чего нарежьте кольцами и отправьте в сковороду. Постоянно помешивая обжарьте несколько минут. Тем временем отварите макаронные изделия в подсоленной воде до состояния аль-денте. Затем слейте через дуршлаг или сито.
  3. Обжаренные овощи и филе выложите в форму для запекания. Посолите и добавьте специи. Затем распределите макаронные изделия. Откройте банку консервированной кукурузы, слейте жидкость и распределите по макаронам. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками и выложите сверху.
  4. В глубокой емкости соедините куриные яйца, майонез, питьевую воду и специи.
  5. Тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции.
  6. Залейте запеканку приготовленной заливкой. Чеснок очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Распределите по запеканке.
  7. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте запеканку сверху.
  8. Форму для запекания поместите в духовой шкаф и запекайте до румяной золотистой корочки приблизительно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Зелень тщательно вымойте и обсушите, измельчите острым ножом. Горячую запеканку извлеките из духового шкафа и украсьте зеленью и кунжутом.
  9. Ароматную яркую запеканку из макарон с курицей подавайте на стол порционно.
Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт запеканки из макарон с курицей

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Думаю это блюдо может претендовать даже на праздничный стол или просто посиделки с друзьями.  Здесь много сыра, сливок и молока, что дает невероятный сливочный вкус. В рецепте два вида сыра — моцарелла и пармезан, но вы вполне можете обойтись и одним видом любимого вами сыра. Посмотрите, как украшает и оживляет это блюдо шпинат!

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Рецепт:

Макароны запеченные с сыром и шпинатом
  • 200 — 250 гр. макарон
  • 400 мл. воды
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ч. л. масла растительного для варки
  • 250 гр. куриного филе
  • 1 средний белый лук
  • 4 зубчика чеснока
  • 220 мл. свежего молока
  • 350 мл. сливок или сметаны
  • 250 — 300 гр.  тертого сыра моцарелла (добавьте больше, если очень любите сыр)
  • Листья шпината (вымытые и высушенные) — 1 пучок
  • 100 гр. сыра пармезан
  • Соль, смесь перцев
  • Масло для жарки
Макароны запеченные с сыром и шпинатом

В кастрюльку наливаем воду, солим, добавляем растительное масло. Когда закипи засыпаемперья и варим до полуготовности.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Сливаем воду, промываем.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Режем филе курицы на мелкие кусочки.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Лук режем полукольцами, чеснок мелко шинкуем.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем туда филе. Обжариваем немного, затем добавляем лук и чеснок. Солим и перчим по вкусу.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Когда лучок и курица подрумянятся, добавляем шпинат. Можно целый, если листья не крупные. Жарим помешивая.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Когда шпинат станет мягким, добавляем молоко.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Затем сливки или сметану (исходя из ваших предпочтений). Сметана даст кислинку. Сливки дадут мягкий сливочный вкус.

Макароны запеченные с сыром и шпинатом

Перемешиваем до однородности и тушим под крышкой минут 5, отправляем туда же перья и перемешиваем.

Снимаем с огня и перекладываем в форму для выпечки. Сверху притрушиваем тертым сыром 2-х видов (по желанию). И отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.

Вынимаем запеканку и наслаждаемся нежным сливочно-сырной пастой.

Правда аппетитно выглядит блюдо?  Обязательно попробуйте приготовить.

Вот еще вариация запеченных макарон с сыром и шпинатом без мяса. Очень красиво оформленное блюдо. Классная идея — нафаршировать гигантские мучные ракушки. А вам как такая идея?