Запеченное куриное филе. Куриное филе в духовке: рецепты с фото

Куриное мясо – один из самых популярных продуктов в приготовлении диетических блюд. Его калорийность составляет 113 ккал на 100 г продукта. Это настоящий источник витаминов и минералов. Куриная грудка пп рецепты ее приготовления бывают самыми разнообразными. Добавляя различные компоненты можно сделать любое блюдо из курицы вкусным, полезным и питательным.

Подробный обзор

Некоторые секреты

Грудки достаточно твердое на вкус, поэтому лучше, если перед приготовлением в духовке разрезать каждую частичку минимум на три части. Очень хорошо, если получится прорезать волокна вдоль, образовав 2-3 одинаковые пластины. Чтобы мясо стало нежнее, перед приготовлением его хорошенько отбивают, замотав в полиэтилен. Это делают для того, чтобы не вышел лишний сок.

Можно сразу укладывать кусочки на противень. Однако лучше, если филе сначала просолить и поперчить, промазать майонезом или сметаной и оставить под крышкой как минимум на час при комнатной температуре. Таким образом, мясо вберет в себя соль и специи еще до приготовления, а вкус готового блюда выйдет отменным.

Что приготовить из куриного филе в духовке

Самым полезным мясо птицы становится при запекании, при таком методе готовки оно диетическое. Начинающие и опытные хозяйки часто задаются вопросом, что можно приготовить из курицы в духовке. Мясо можно вымочить в маринаде несколько часов, запечь в фольге со специями, отбить молотком, пожарить на противне. Мясо курицы отлично сочетается с томатами, ананасами, сыром, картофелем, а еще куриное филе в духовке запекается на шпажках.

Как приготовить филе курицы­

Способы приготовления грудки радуют своим разнообразием, все они могут стать палочкой-выручалочкой для хозяйки при приходе нежданных гостей. Чтобы блюдо имело насыщенный вкус, не было однообразным, повару заранее нужно позаботиться о маринаде, соусе с пряным вкусом или наборе специй. Если вы хотите полноценное блюдо с гарниром, то можно приготовить филе курицы в духовке, при этом нужно включить в него овощи, картофель или грибы.

Сколько запекать

Если хочется диетический рацион, то лучше соблюдать временные рамки: передержанное мясо не бывает вкусным, продукт будет не сочный, если его заморозить. Сколько готовить куриное филе в духовке, зависит от сопутствующих продуктов, а еще способа, который вы выбрали для запекания:

  • обернутый фольгой или в рукаве, продукт запекается не более 20-25 минут;
  • сочетание с овощами, картошкой или грибами готовится не более 45 минут;
  • отбивные могут томиться до 40 минут при слабой температуре.

Куриное филе под сыром в аэрогриле

Чудо техники быстро приготовит курочку. Пока вы готовите гарнир, будет готово и куриное филе. Хорошая жирная сметана сохранит сочность мясных кусочков, а изысканный пармезан даст красивую яркую сырную корочку. Если настоящий пармезан купить не удается или вас смущает его немалая цена, можно заменить его более доступным твердым сыром, например, Голландским или Российским.

На полкилограмма филе потребуется половина стакана сметаны, 1⁄2 ложки карри, пара зубчиков чеснока, молотый перец и 70 гр. сыра Пармезан.

Приготовление:

  1. Филе курицы промойте, обсушите салфетками и порежьте некрупными кусочками.
  2. Пармезан натрите на крупной стороне терки, смешайте со сметаной и чесночной кашицей. Добавьте приправу карри, подсолите и поперчите заливку.
  3. Кусочки филе залейте полученным соусом и перемешайте.
  4. Уложите курицу в форму для запекания, расположите ее на средней решетке аэрогриля. Выберите температуру 235 градусов, установите среднюю скорость и время – 35 минут.

Аппетитное мясо под сырной корочкой можно подать с любым гарниром или салатом из свежих овощей.

Куриная грудка запеченная в духовке — самые простые и вкусные рецепты приготовления

Добрый день дорогие читатели сегодня предлагаю вам несколько классных рецептов приготовления куриной грудки. По моим ощущениям этот продукт в последнее время стал очень популярным, хотя по прежнему есть огромное количество людей которые не слишком жалуют белое куриное мясо.

А ведь куриная грудка, да и в целом курица считается весьма диетическим продуктом питания. Блюда приготовленные из птицы входят в состав огромного количества диет. Одно из таких блюд, мы сегодня и приготовим, а если быть точнее, то будем запекать грудку в духовке с различными ингредиентами чтобы сделать мясо гораздо сочнее, вкуснее и ароматнее.

Самый простой и вкусный рецепт приготовления куриной грудки в духовке

Думаю что каждый желает иметь под рукой вкусный, простой и быстрый рецепт приготовления мяса. Иногда вечером хочется приготовить что-то очень вкусное, да так что бы сил много не тратить так как в конце рабочего дня иногда уже трудно просто ноги передвигать. И у меня есть такой рецепт. Готовить по нему действительно просто и это не отнимет много времени и сил.

Читайте также:  Армянский плов с сухофруктами: рецепт и фото

Ингредиенты:

  • куриная грудка 2 шт.
  • лук 1 головка
  • соевый соус 3-4 ст. ложки
  • растительное масло 2-3 ст. ложки
  • паприка сладкая молотая 1 ст. ложка
  • перец черный молотый по вкусу
  • кунжут 1-2 ст. ложки

Процесс приготовления:

Грудку режим на небольшие кусочки. У меня с одной получается около 5-6 кусков.

Сочная куриная грудка запеченная в духовке с картофелем

Как известно грудка не отличается сочностью поэтому нужно при запекании добавить таких ингредиентов что бы они придали сочности нашему блюду, а еще для повышения калорийности добавим картофель.

Ингредиенты:

  • грудка куриная 1 шт.
  • картофель 2-3 шт.
  • сметана 2-3 ст. л
  • соевый соус по вкусу
  • помидоры 1-2 шт.
  • болгарский сладкий перец 1 шт.
  • лук 1 головка
  • чеснок 2-3 зубчика
  • твердый сыр 50 гр.
  • душистый перец по вкусу

Процесс приготовления:

Вот так выглядит готовое блюдо в разрезе. Аромат стоит просто не передаваемый, а хрустящая румяная сырная корочка не оставит равнодушным никого.

На вкус мясо получается очень сочным мягким и достаточно ароматным. Приятного аппетита.

Куриная грудка с ананасом и сыром запеченная в духовке

Если хотите немного порадовать или удивить своих гостей оригинальным блюдом, но нет средств на покупку дорогих ингредиентов предлагаю приготовить сочную грудку с ананасом и сыром. Набор продуктов скромный, а на вкус получается очень вкусно и не обычно. Для наглядности представлю вам видео рецепт приготовления данного блюда

Рулетики из куриной грудки с грибами

Вот еще один рецепт необычного приготовления куриной грудки. Рулетики понравятся всем так как они будут приготовлены с сочной грибной начинкой.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 350-400 гр.
  • грибы свежие 300 гр (можно любые)
  • лук 1 головка
  • мука 2-3 ст. л
  • растительное масло
  • соль и перец по вкусу
  • сливки 0,5 стакана

Процесс приготовления:

Первым делом займемся приготовлением начинки. Нарезаем грибы на кусочки и обжариваем на растительном масле с луком до готовности.

После того как лук с грибами поджарятся до готовности их следует переложить из сковородки в тарелку. Старайтесь сделать так что бы начинка была практически без масла. Обычно я делаю так наклоняю сковородку так что бы масло стекало в одну сторону, а содержимое осталось в другой.

Рецепт запеченной куриной грудки с сыром и помидорами

Приготовленная куриная грудка по этому рецепту может претендовать как основное блюдо для праздничного стола. Ведь у ней получается весьма праздничный вид. И кстати она меня покорила не только своим видом, но и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 2 шт.
  • помидоры 2-3 шт.
  • твердый сыр 200 гр.
  • оливковое масло 2-3 ст. ложки
  • пол пучка базилика
  • орегано 1 ч. ложка
  • соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Куриная грудка в фольге запеченная в духовке с овощами

Этот рецепт подойдет для тех кто не очень любит возиться на кухне, но любит вкусно покушать. Рецепт довольно простой но вкусный.

Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 шт.
  • лук 1 головка
  • помидоры 1-2 шт.
  • чеснок 1-2 зубка
  • твердый сыр 100 гр.
  • майонез или сметана 100 гр.
  • кетчуп или томатный соус 1 ст ложка

Процесс приготовления:

Далее нарезаем лук полу кольцами и буквально облепливаем луком мяско.

Помидоры также нарезать как и лук и обложить ими грудку поверх лука.

Вот и все рецепты на сегодня. Думаю что каждый сможет найти для себя подходящий рецепт приготовления куриной грудки в духовке. Приятного аппетита.

Как выбрать качественное куриное филе?

Как выбрать качественное куриное филе, постараемся рассказать в этом разделе статьи.

Как и любой белковый продукт, мясо птицы может нести в себе опасность в случае ненадлежащего качества продукта. Самое меньше, что грозит потребителю, – расстройство желудка на фоне отравления. В сложных случаях может потребоваться помощь врачей.

Итак, решив приобрести охлажденное куриное филе, обязательно придерживайтесь следующих советов.

  1. Первое, на что стоит обратить внимание, – это цвет филе. Качественное мясо должно быть розовым по всей поверхности куска. Цвет вырезки с бедер может быть на тон темнее мяса, срезанного с грудок. Сухих мест, потемнений и уплотнений (корочек) быть не должно. Особенно важно оценить это в продукте, продающемся на развес, потому что филе под пленкой не контактирует с воздухом.
  2. Возьмите филе в руки. Свежее мясо не может быть слишком легким или тяжелым. Вес одного филе с куриной грудки может достигать ста двадцати граммов. Слишком тяжелый кусочек мяса может быть «накачан» водой.
  3. Важным критерием оценивания свежести мяса можно считать запах. Качественное куриное мясо не пахнет ничем. Хлор, уксус, сырость – это признаки несвежего продукта, и он не может считаться пригодным в пищу.
  4. Осмотрите филе. Оно должно быть в меру влажным и чистым. Любые несоответствия (например, разрывы мякоти или проколы), а также застоявшаяся кровь или наличие слизи на поверхности – это повод отказаться от приобретения. Обратите внимание, что и на дне лотка воды или любой другой жидкости быть не должно.
  5. Для того чтобы понять, было ли филе заморожено, проведите несложный тест. Нажмите пальцем на любой участок мяса. В свежем мясе волокна постараются восстановить прежнюю форму. Если ямочка осталась, значит, мясо уже было заморожено, и продавцы пытаются продать товар не того качества.
  6. Обязательно попросите у продавца сертификат на филе, а также узнайте дату производства мяса. Граничный срок употребления в пищу охлажденной продукции – 48 часов для упакованного продукта и 24 часа для филе, реализуемого на развес.

О качестве замороженного продукта судить сложно, да и блюда из этой заготовки получаются менее вкусными. Единственное, на что стоит положиться, – это честность продавца и его уважение к покупателям.

Предлагаю попробовать приготовить по моему рецепту прекрасное куриное филе запеченное в духовке

Благодаря горчично-сметанному маринаду запеченное куриное филе получается восхитительным — нежная, достаточно сочная куриная грудка.

Читайте также:  Блюда индийской кухни: рецепт приготовления с фото

Куриное филе запекают в духовке очень часто. Это распространенное блюдо, однако нередко она получается сухой. Приготовить нежное, сочное, вкусное куриное филе мне помог маринад из самых простых продуктов. В процессе запекания в духовке горчица приобретает особый вкус без горечи и придает курице пикантность.

Ингредиенты для запеченного куриного филе:

  • Куриное филе (грудка) — 380 г (1 шт)
  • Сметана 15% — 50 г
  • Горчица — 30 г
  • Соевый соус — около 70 мл
  • Соль не нужна

Как приготовить запеченное куриное филе в духовке

Филе куриной грудки отделить от костей, если вы не купили готовое, разрезать вдоль и слегка отбить.

Делаем маринад: сметана, горчица и соевый соус, размешиваем до однородной массы. Солить не нужно.

Заливаем куриное филе готовым маринадом и отправляем в холодильник примерно на 1 час.

Выкладываем замаринованную курицу в форму для выпечки и отправляем в духовку примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая получилась у меня замечательная запеченная курочка с аппетитной красивой корочкой.

Калорийность куриного филе запеченного в духовке по моему рецепту — на 100 г = 146 ккал

  • Белки — 22 г
  • Жиры — 6,1 г
  • Углеводы — 2,3 г

Время приготовления: 1 час

Что приготовить из филе курицы — примерное меню и рецепты блюд

Приготовить из филе курицы вкусный продукт проще простого. Куриное филе – доступный, легкий в приготовлении продукт. Он хорошо сочетается с различными соусами, овощами, вкусен как жареный, так вареный и приготовленный в духовке.

Обладая низким содержанием калорий, куриное филе прекрасно подойдет тем, кто соблюдает диету, заботиться о фигуре.

Отварное

Самый доступный, простой, вкусный вариант приготовления блюда из филе курицы – отварить его. Такой вид приготовления подходит для тех, кто вынужден соблюдать диету по состоянию здоровья. Куриные бульоны придадут сил, бодрость, помогут запустить работу пищеварительного тракта, оказывая на него благодатное действие.

Как отварить филе курицы, чтобы оно получилось нежным, не сухим:

  1. Поместить филе в подходящую емкость, налить воды, чтобы она покрывала мясо;
  2. Добавить соль, перец, лавровый лист, если нравится, гвоздики;
  3. Кинуть в закипающий бульон луковицу, 1 морковь, среднего размера;
  4. При закипании убрать пенку;
  5. Кипеть мясо должно не более 3-5 минут, в противном случае оно может получиться сухим, не сочным;
  6. Убрать кастрюлю с плиты, дать филе остыть прямо в бульоне;
  7. Сочное отварное филе готово!

Такое отварное мясо прекрасно подойдет для приготовления салатов, бутербродов.

На основе бульонов из куриного филе приготовляют легкие нежирные супы, которые хороши в жаркую погоду, когда кушать плотно не хочется.

Легкий суп из филе курицы с домашней лапшой

  • Филе поместить в подходящую по размеру емкость, налить воды, добавить соль, гвоздику (если ее аромат нравится), как начнет кипеть, убрать пенку, варить 15÷20мин.;
  • Пока варится мясо, подготовить овощи, почистить по 1шт. луковице и моркови, их можно сразу кинуть в бульон;
  • Почистить картофель 3-5 шт. средней величины, порезать на небольшие кусочки, закинуть в бульон;
  • Пока картофель варится, вытащить готовое мясо, разрезать его на удобные по величине для еды куски и положить обратно;
  • Как только лук, морковь сварятся их убрать, так как все они отдали бульону;
  • Если картофель уже сварился, то нужно добавить домашнюю лапшу (ее можно купить в магазине или изготовить самим, рецептов приготовления домашней яичной лапши в интернете множество, тем более ее можно заготавливать впрок, она прекрасно хранится);
  • Как только суп закипел, газ выключить;
  • После того как легкий суп постоял под закрытой крышкой около 30-45 минут, можно разливать его по тарелкам;
  • При желании, можно нарезать зелень и добавить ее в тарелку с легким супчиком;
  • Полезный, простой в приготовлении суп из куриного филе готов!

Жареное

Чтобы куриное филе получилось сочным, особенно если оно из грудки, его обжаривают в масле. Если филе из бедер, его можно не мариновать, так как оно достаточно сочное само по себе.

Как приготовить вкусное жареное филе курицы

Самый распространенный способ приготовления куриного филе – обжарка его в кляре. Как говорят французы, в кляре можно приготовить любой продукт и он обязательно будет вкусным.

Как приготовить филе курицы в духовке

Отделить куриное мясо от костей, удалить жир и кожу, слегка отбить молотком.

Приготовить маринад. Для этого нужно смешать сметану, горчицу, соевый соус и черный и красный перец. Тщательно перемешайте.

Выложите мясо в получившийся маринад, чтобы он обволакивал каждый кусок со всех сторон.

Оставьте мариноваться хотя бы на час, а лучше — на ночь.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смажьте противень растительным маслом или же устелите пергаментной бумагой для выпекания.

Выложите мясо на противень так, чтобы куски не соприкасались друг с другом.

Поставьте противень в духовку на 30 минут. После этого при помощи зубочистки или ножа проверьте готовность: если из пореза идет кровь, оставьте мясо в духовке ещё на 5 минут, после чего повторите проверку.

Вот и все. Теперь вам известно, как вкусно приготовить куриное филе в духовке. Наверняка получившаяся курица — сочная, нежная и ароматная — станет одним из любимых блюд в вашей семье.

Здравствуйте, однажды зашёл на ваш сайт и увидел тут этот рецепт, он мне показался аппетитным и тогда решил приготовить. Если честно мне очень понравился, да и семье тоже, даже добавки просили.

Читайте также:  Пирог с фаршем в духовке — 9 пошаговых рецептов

Здравствуйте, я очень люблю такие блюда. И вот я на вашем сайте увидел этот рецепт и подумал почему бы и не попробовать. И знаете что? я нечего вкуснее прежде не ел, честное слово. Так что дорогие люди не проходите мимо стоит попробовать.

Я люблю готовить филе курицы в духовке, но подобный вариант увидела впервые. Сочетание сметаны и горчицы дает весьма необычный вкус, а филе за счет маринада получается нежнейшим!

Готовила недавно на ужин филе в духовке по этому рецепту, блюдо очень просто готовить и очень вкусно получилось. Домашним понравилось. Мне кажется без сметаны оно было бы еще менее калорийным и не менее вкусным. В следующий раз попробую без сметаны.

Куриное филе с шампиньонами и чесноком в сливочном соусе

Может показаться, что приготовление куриного филе с шампиньонами в сливочном соусе достаточно сложный процесс. Стоит сказать, что это совсем не так.

  • 700 г филе курицы;
  • 1 кг грибов;
  • 300 мл сливок;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 луковицы;
  • 2 дольки чеснока;
  • Масло растительное;
  • Соль;
  • ½ ч. л. молотого чёрного перца.

Ниже описан поэтапный рецепт приготовления филе курицы с шампиньонами в сливочном соусе.

  1. Мясо помыть, порезать кубиками и обжарить в масле до румяной корочки.
  2. Присолить и поперчить, перемешать и выложить в приготовленные горшочки.
  3. Грибы помыть, срезать кончики ножек и дать стечь, порезать соломкой и обжарить отдельно в масле 10 мин. на интенсивном огне.
  4. Добавить почищенный и порезанный четвертинками лук, вместе обжарить с грибами 5-7 мин., поперчить и немного присолить.
  5. Выложить в горшочки на мясо и залить смешанными с давленым чесноком и мукой сливками.
  6. Поставить в холодную духовку, выставить время на 40 мин. и включить 180°С.
  7. Подавать горшочки, выставив их на отдельные плоские тарелки.

Рецепт 3: Куриное филе с беконом

Многие согласятся, что порой филе курочки становиться сухим и безвкусным. В этом рецепте используется бекон, что позволяет мясу сохранять свою сочность и вкус.

Требуемые ингредиенты:

Филе – 400 г;

Лимонный сок;

Бекон – 300 г;

Горчица – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Куриное филе нарезаем на тонкие длинные полоски. Перчим их и слегка отбиваем. Сворачиваем мясо в рулетик и обворачиваем небольшой полоской бекона. Готовим соус – мед смешиваем с горчицей, с лимона продавливаем сок. Полученные рулетики аккуратно выкладываем на противень и смазываем соусом. Отправляем нашу закуску в разогретую духовку до образования румяной корочки.

Как приготовить филе курицы в духовке

Отделить куриное мясо от костей, удалить жир и кожу, слегка отбить молотком.

Приготовить маринад. Для этого нужно смешать сметану, горчицу, соевый соус и черный и красный перец. Тщательно перемешайте.

Выложите мясо в получившийся маринад, чтобы он обволакивал каждый кусок со всех сторон.

Оставьте мариноваться хотя бы на час, а лучше — на ночь.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смажьте противень растительным маслом или же устелите пергаментной бумагой для выпекания.

Выложите мясо на противень так, чтобы куски не соприкасались друг с другом.

Поставьте противень в духовку на 30 минут. После этого при помощи зубочистки или ножа проверьте готовность: если из пореза идет кровь, оставьте мясо в духовке ещё на 5 минут, после чего повторите проверку.

Вот и все. Теперь вам известно, как вкусно приготовить куриное филе в духовке. Наверняка получившаяся курица — сочная, нежная и ароматная — станет одним из любимых блюд в вашей семье.

Здравствуйте, однажды зашёл на ваш сайт и увидел тут этот рецепт, он мне показался аппетитным и тогда решил приготовить. Если честно мне очень понравился, да и семье тоже, даже добавки просили.

Здравствуйте, я очень люблю такие блюда. И вот я на вашем сайте увидел этот рецепт и подумал почему бы и не попробовать. И знаете что? я нечего вкуснее прежде не ел, честное слово. Так что дорогие люди не проходите мимо стоит попробовать.

Я люблю готовить филе курицы в духовке, но подобный вариант увидела впервые. Сочетание сметаны и горчицы дает весьма необычный вкус, а филе за счет маринада получается нежнейшим!

Готовила недавно на ужин филе в духовке по этому рецепту, блюдо очень просто готовить и очень вкусно получилось. Домашним понравилось. Мне кажется без сметаны оно было бы еще менее калорийным и не менее вкусным. В следующий раз попробую без сметаны.

Отбивные в духовке

Отбивные из куриного филе получаются нежными и сочетаются с любыми видами гарнира, а также с салатами из свежих овощей.

Список необходимых продуктов:

  • 120 г сыра;
  • 600 г грудки;
  • соль;
  • 4 г приправы для курицы
  • оливковое масло – 50 г;
  • ½ стакана панировочных сухарей;
  • немного тимьяна и орегано.

Готовится блюдо просто:

  1. Для начала филе нужно помыть, высушить полотенцем и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Затем положить курятину на доску, покрыть пленкой и немного отбить.
  3. Далее нужно смешать панировочные сухари с сыром, солью и приправами.
  4. Каждый кусочек нужно смазать маслом, после — в приготовленной смеси и тщательно обвалять в панировке.

Теперь мясо выкладывается на приготовленный противень и выпекается до тех пор, пока не будет готово.