Макароны с грибами – 105 домашних вкусных рецептов приготовления

Описание рецепта — Макароны по-флотски с грибами:

Макароны по-флотски — это классика кулинарии. Блюдо простое, сытное и вкусное, но уж очень обыденное, как яичница или омлет с колбасой. Добавьте в него грибы с морковью и луком и вы сразу почувствуете разницу. Шампиньоны с овощами изменят вкус и блюдо станет иным. Мой рецепт макарон по-флотски отличается от многих еще тем, что я всегда кладу только отварное мясо, а не обжаренный мясной фарш, который после термической обработки на сковороде теряет влагу и превращается в жесткие комочки. Попробуйте и этот вариант.

Макароны по-флотски с грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,91 г Жиры 7,39 г Углеводы 25,41 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

214 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления макарон по-флотски с грибами потребуются следующие продукты:отварное мясо, макароны крупные, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый и зелень.

Шаг 2:

Лук репчатый

1 шт.

Репчатый лук очистить и помыть. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3:

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, вымыть и натереть на терке.

Шаг 4:

Шампиньон

150 г

Шампиньоны почистить, помыть и нарезать, но не очень мелко.

Шаг 5:

Подсолнечное масло

40 мл

На сковороду налить подсолнечное рафинированное масло и выложить лук, морковь и грибы.

Шаг 6:

Тушить овощи с грибами под крышкой 15-20 минут до мягкости, добавляя немного воды.

Шаг 7:

Говядина

300 г

Отварное мясо пропустить через мясорубку. У меня была говядина. Вообще с ней мне это блюдо нравится больше всего.

Шаг 8:

Макароны

300 г

Макароны отварить. Берите по-крупнее, мелкая вермишель, ракушки не подойдут. У меня пенне(перья). В кипящую подсоленную воду отправить макароны и варить до готовности. Слить воду через дуршлаг.

Шаг 9:

Соединить отварное мясо с макаронами. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 10:

Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Добавить грибы с луком и морковью. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 11:

Перемешать макароны с мясом, луком, грибами и морковью.

Шаг 12:

Макароны по-флотски с грибами готовы. Просто, относительно быстро и очень вкусно. Подайте блюдо, посыпав зеленью на второе в обед или на ужин. Приятного аппетита!

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить. Жарить 15 в течение минут.

Добавить помидоры. Жарить в течение 5–7 минут.

Спагетти отварить так, как указано на упаковке.

Добавить спагетти к грибам и помидорам. Перемешать.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина Рецепт добавлен Отправить другу Версия для печати

• Главная
• Вторые блюда
• Вторые блюда из макаронных изделий

• Главная
• Вторые блюда
• Вторые блюда с грибами

Паста с томатами и маслинами

Очень простой и одновременно изысканный вариант блюда, что можно приготовить из макарон. Справиться с задачей сможет даже новичок кулинарии. Тем, кому посчастливится попробовать готовое блюдо, обязательно оценят его по достоинству.

Используйте:

• 300 гр. спагетти;
• 1 зубчик чеснока;
• 450 гр. томатов;
• 100 гр. маслин без косточек;
• 4 веточки свежего базилика;
• 50 гр. пармезана;
• Соль, перец, масло оливковое или подсолнечное.

Паста с томатами и маслинами

Как готовить:

1. Поставьте две кастрюльки с водой закипать.
2. Отделите листочки от веточек базилика.
3. Чеснок очистите, раздавите ножом и измельчите.
4. В кипящую воду в одной кастрюле опустите помидоры на 1-2 минуты.
5. В другую кастрюлю с подсоленной водой опустите спагетти. Отварите до полуготовности перед тем, как вкусно приготовить макароны.
6. Достаньте помидоры, очистите от шкурки. Мякоть порежьте мелко ножом.
7. Разогрейте сотейник с маслом, добавьте измельченный чеснок.
8. Обжарьте чеснок 2-3 минуты, добавьте томаты. Томите на слабом огне около 20 минут.
9. Спагетти откиньте на дуршлаг.
10. Переложите в сотейник к томатам.
11. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.
12. В сотейник с томатами и спагетти положите маслины и половину листьев базилика.
13. Посолите, поперчите содержимое сотейника, выключите нагрев.
14. Рецепт макарон далее будет запекаться. Для блюда приготовьте 4 прямоугольника пекарской бумаги, размером примерно 20х30 см.
15. Разложите содержимое сотейника по центру каждого листа равномерно.
16. Соберите края пергамента, зафиксируйте ниткой, чтобы получились мешочки.
17. Сложите на противень, поставьте в разогретую духовку на 10 минут.
18. Достаньте мешочки, переложите содержимое на тарелки.
19. Посыпьте тертым пармезаном, украсьте листьями базилика, подавайте блюдо горячим.

Шампиньоны с говядиной в духовке

Говядина с шампиньонами в духовке также должна быть приготовлена из молодой телятины. Использовать для этого блюда рекомендуется чистую мякоть без жил, без пленки, так как в процессе приготовления мясо отбивают специальным молотком для отбивных, что позволяет быстро и вкусно приготовить данное блюдо.

1. Говяжье мясо — 600 г.
2. Шампиньоны -145 гр.
3. Сыр — 180 г.
4. Майонез — 150 г.
5. Лук репчатый — 2 шт.
6. Специи: кориандр, куркума, перец черный молотый.

Говяжье мясо моют, нарезают на пласты толщиной до 5 мм.

Каждый кусок говядины перчат и солят по вкусу. Затем заворачивают в пищевую пленку и отбивают с 2 сторон.

На приготовленный и смазанный маслом противень складывают кусочки говядины.

Посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами.

Для грибной поджарки грибы слегка обжаривают с луковицей и выкладывают равномерно на противень верхним слоем. Затем покрывают майонезом с помощью кондитерского мешка или плотного пакета, выдавливая вертикальные полосы.

Сверху посыпают тертый сыр на обжаренные шампиньоны и мясо говядины. Затем смазывают майонезом с помощью кондитерского мешка, рисуя густую решетку.

Противень с мясом ставят в разогретую духовку на 40 минут. Выпекают при температуре 200°C.

Запеченную говядину подают к картофельному пюре или любым кашам.

Макароны с белыми грибами, шампиньонами и сыром | Макарономания

Ориентировочная стоимость ингредиентов на

17: 660 рублей

Представляю вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт, в котором главную роль играют макароны, грибы и сыр. За 20 минут вы приготовите в домашних условиях вкусный ужин, который не потребует от вас особых кулинарных навыков.

Стоимость ингредиентов рецепта средняя и зависит от выбранного вида грибов и сыра.

Готовое блюдо получается аппетитным, красивым и сочным. Сливочное масло придает макаронам и грибам блеск, а петрушка, чеснок и пармезан чудесный аромат и вкус. Вам понравится.

Пищевая ценность рецепта «макароны с белыми грибами, шампиньонами и сыром»:

Ингредиент	Масса в рецепте, г	Пищевая ценность кол-ва грамм ингредиента в рецепте
Белки, г	Углеводы, г	Жиры, г
Спагетинни (Spaghettini)	250	35	174	5
Белые грибы резаные быстрозамороженные	190	7	2	3
Шампиньоны резаные быстрозамороженные	180	8		2
Сыр Пармезан, 40% Джюгас (на 1 порцию)	40	14		10
Сливочное масло, м.д.ж. 72,5%	61	1	1	44
Оливковое масло Extra Virgin, мл	25			25
Петрушка свежая	18	1	1
Чеснок	15	1	5
Итого	754	66	183	89

Калорийность и энергетическая ценность блюда:

Ингредиент	На кол-во грамм продукта в рецепте
Калорийность, ккал	Энергетическая ценность, кДж
Спагетинни (Spaghettini)	898	3755
Белые грибы резаные быстрозамороженные	66	275
Шампиньоны резаные быстрозамороженные	48	201
Сыр Пармезан, 40% Джюгас (Аргентина)	137	572
Сливочное масло, м.д.ж. 72,5%	404	1690
Оливковое масло Extra Virgin, мл	225	941
Петрушка свежая	6	27
Чеснок	22	94
Итого	1805	7555

Подготовка:

Замороженные грибы нужно разморозить, свежие промыть. Потом следует их высушить, положив на бумажные полотенца или оставив в дуршлаге на некоторое время.

Далее нарезаем грибы на средние кусочки.

Нарезаем чеснок.

Промываем петрушку и измельчаем.

Сливочное масло отправляем в морозильник, чтобы потом было проще его нарезать.

Трем сыр.

Ставим кастрюлю с 2,5 л чистой холодной воды на большое пламя. Добавляем 10-20 г соли и накрываем крышкой.

Приготовление:

Замены в рецепте:

Грибы

Грибы выбирайте на свой вкус и кошелек. Но помните, что чем больше будет разных грибов в рецепте, тем интереснее и разнообразнее будет итоговый вкус и аромат блюда. Я выбрал быстрозамороженные белые грибы и шампиньоны.

Покупая замороженные грибы имейте ввиду, что их натуральный вес может отличаться от заявленного на упаковке.

Покупая шампиньоны в магазине сравните стоимость свежих и замороженных. Возможно целесообразнее будет купить свежие.

Сыр

Для рецепта я взял молодой 2-месячный аргентинский пармезан. Он относительно не дорогой и достаточно годный для посыпки макаронных блюд.

Сейчас в магазинах выбирать особо не из чего, так что если в вашем не будет пармезана, замените его другим твердым сыром на ваш вкус, например, подойдет гауда, грюйер, швейцарский, belster и др.

Нюансы рецепта:

• Если вы взяли замороженные грибы, то перед приготовлением их нужно разморозить и подсушить. Выложить на бумажные полотенца, подержать в дуршлаге или другим образом. Если этого не сделать, то при обжарке из грибов будет выделятся слишком много жидкости и они будут варится, тушится, но не жарится.
• Грибы нужно жарить на хорошо разогретой сковороде, иначе они тоже начнут варится.
• Если солить и перчить грибы в начале жарки, то их итоговый вкус будет только лучше.
• Спагеттини в рецепте можно заменить любой другой длинной пастой, например, спагетти, баветте, лингуине или гнездами тальятелле, паппарделле.

ПП макароны с курицей

А вот еще один вкусный рецепт. Чтобы приготовить макароны с куриной грудкой пп, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на волокна.
• 4 столовые ложки натурального йогурта.
• 1 зубчик чеснока.
• 1 маленькая головка лука. Чистим и шинкуем.
• Любимые специи.
• 100 грамм макарон.
• 1 чайная ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем курицу и йогурт, все тщательно перемешиваем, солим и перчим. В самом конце добавляем готовые макароны!

Спагетти с грибами в сметанном соусе

Потребуются следующие компоненты:

• твердый сыр – 100 грамм;
• печерицы большого размера – 10 штук;
• помидор – 3 штуки;
• лук – 1 штука;
• паста;
• сметана – полстакана;
• масло оливковое;
• специи, соль.

Нашинковать кубиком луковицу, поджарить ее, добавив масла. От помидоров отделить кожуру, сделать из них пюре, используя блендер. Высыпать к луку. Потушить, пока подлива не станет густой. Нарезать печерицы пластинками, положить к подливе. Добавить соли, перца по вкусу. Тушить до полуготовности. В сковороду выложить сметану, соединить ингредиенты и тушить еще около 5 минут.

Приготовить пасту, подсушить ее, добавить к подливе. Готовить под закрытой крышкой около 10 минут. Перед тем, как подать блюдо, присыпать петрушкой и сыром по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину обжарить на сковороде с растительным маслом.
2. Добавить порезанный лук и натертую морковь.
3. Отдельно жарим грибы на растительном масле.
4. Отварить спагетти.
5. Соединить готовые грибы и обжаренное мясо, перемешать.
6. На тарелку выложить порцию спагетти и украсить свининой с грибами.

На этом заканчиваются блюда из свинины с макаронами. Но и эти блюда будут хорошим подспорьем в вашей кулинарной деятельности. Готовьте лучше, готовьте вкуснее и будет вам благодарность от ваших родных и знакомых.

Макароны с куриным филе и шампиньонами: как приготовить пасту с курицей на сковороде

Этот способ приготовления пасты – отсылка к традиционной индийской кухне: острая курица-карри и пряная вермишель с овощами точно не оставят вас равнодушными. Вам понадобятся:

1. Вермишель – 0,3 кг.
2. Куриное филе – 0,3 кг.
3. Шампиньоны – 0,3 кг.
4. Помидоры – 0,1 кг.
5. Тмин, кардамон, куркума, красный перец, соль, сушеный имбирь и чеснок – по собственному вкусу.
6. Масло подсолнечника для жарки.

Макароны с шампиньонами и курицей на сковороде готовятся с большим количеством специй – вермишель буквально обжаривается в них.

Так что если любите острое и пряное – эта паста для вас.

Первым делом обжарьте курицу, порезанную на кусочки, со всеми специями, кроме соли. Когда мясо начнет белеть, добавьте еще масло и киньте к нему грибы. Когда они станут мягкими, переложите их в отдельно блюдо, стараясь делать так, чтобы основное количество масла и специй осталось на сковороде.

Отварите макароны до готовности, бросьте их к маслу и специям, которые остались после жарки.

Макароны с куриным филе и жареными шампиньонами в этом рецепте должны быть немного хрустящими, полностью пропитанными маслом и очень пряными. Поэтому если специй и масла осталось немного, добавьте еще. Только аккуратнее с красным перцем – это самая выразительная специя из всего списка.

Когда вермишель хорошо пропитается, киньте к ней обжаренные ингредиенты и помидоры без кожуры. Очищаются томаты легко – сделайте два надреза крест-накрест на кожице сверху, потом обдайте их кипятком и легко снимите кожуру. Мелко порежьте томаты и добавьте их к макаронам с курицей и жареными шампиньонами. Тушите до тех пор, пока соус не станет однородным. Подавать можно с вашей любимой зеленью.

Рецепт Макароны с грибами в сливочном соусе с плавленым сыром

Ингредиенты

250 г свежих грибов;

два зубка чеснока;

200 мл сливок 20%;

90 г сыра плавленого.

Способ приготовления

1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, слегка ее посолите. Выложите в кипящую воду макароны, перемешайте и варите, согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.

2. Очистите луковицу и мелко ее нашинкуйте. Грибы очистите от грязи, и нарежьте тонкими пластинами.

3. Выложите грибы на разогретую сухую сковороду, слегка посолите и готовьте, постоянно перемешивая. Как только испарится жидкость, влейте немного постного масла и продолжайте жарить до румяности.

4. Залейте содержимое сковороды сливками и держите на небольшом огне несколько минут. В конце добавьте тертый плавленый сыр и перемешайте.

5. Выложите в соус макароны, перемешайте и разложите по тарелкам.