Курица на банке с пивом в духовке — готовить очень просто

1 готово	Приготовить все ингредиенты. Целую курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем.
2 готово	Йогурт смешать с паприкой, острым, чёрным перцем и солью. Получившейся смесью хорошо смазать курицу. Закрыть и оставить мариноваться на 3 часа.
3 готово	Включить духовку разогреваться до 160 градусов. Курицу выложить в форму для запекания подходящего размера. Ножки связать нитью. Выпекать в середине разогретой духовки 1 час 20 минут.
4 готово	Приготовить глазурь: выложить в сотейник мёд, соевый соус, гранатовый соус наршараб. Один лайм помыть, с помощью мелкой тёрки снять с него цедру (только зелёный слой) и добавить её к остальным ингредиентам.
5 готово	Довести до кипения и варить до загустения, помешивая венчиком, на среднем огне, примерно 7 минут.
6 готово	Глазурь должна получиться в меру густой. Оставить, чтобы она немного остыла.
7 готово	Температуру в духовке увеличить до 200 градусов. Курицу достать из духовки и смазать тёплой глазурью с помощью кисти. Снова убрать в духовку на 5 минут. Повторить это ещё 3 раза. Так как глазурь быстро густеет в процессе остывания, её можно держать на самом умеренном огне, чтобы она оставалась жидкой, и ею легко было смазывать курицу.
8 готово	Запечённая курица в глазури из соевого соуса готова! Приятного аппетита!

Несколько полезных советов

1. Румяная корочка получится только в том случае, если обмазать курочку соусом. Мы используем немного острый и нежный соус из сметаны и чеснока, рецепт которого читайте ниже.
2. Многие запекают курицу на жестяной банке с пивом, предварительно помыв ее и обернув фольгой. Но, чтобы ножки птицы не касались противня, мы подобрали высокую стеклянную банку с не очень широким горлышком, в которую просто перелили напиток.
3. На противень нужно обязательно налить 1-1,5 см воды. В этом случае капающий с птицы жир не будет подгорать. Больше воды не надо, иначе она начнет испаряться, и курица будет не запекаться, а тушиться.
4. Вместо воды можно смазать противень растительным маслом и выложить на него картофель. Получится вкусный гарнир.

Разделы

• Вторые блюда
  • Голубцы
  • Плов
  • Котлеты
  • Запеканки
• Супы
  • Борщ
• Закуски
  • Блины
  • Блюда из творога
  • Сырники
  • Оладьи
  • Икра
  • Колбаса
• Блюда из птицы
  • Курица
  • Утка
  • Индейка
  • Гусь
• Блюда из мяса
  • Говядина
  • Свинина
  • Баранина
  • Кролик
  • Блюда из фарша
  • Блюда из печени
• Блюда из рыбы
• Салаты
• Выпечка
  • Тесто
  • Сладкая выпечка
  • Бисквит
  • Хлеб
  • Пироги
  • Печенье
  • Пирожки
  • Пицца
  • Крем
• Десерты
  • Торты
  • Варенье
  • Джем
• Напитки
  • Компоты
  • Крепкие напитки
• Рецепты для мультиварки
• Каши
• Блюда из овощей
• Соусы
• Маринады
• Блюда из ягод
• Блюда из грибов
• Как правильно готовить
• Разные рецепты

Как запечь курицу целиком на банке с пивом в духовке

Тушку моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Обязательно хорошо моем ее не только снаружи, но и изнутри.

Добавляем к курице растительное масло, соль, приправу для птицы, сухой чеснок.

Распределяем специи по всей поверхности курицы, не забывая про внутреннюю часть. Оставляем для маринования на 1 час.

В банку подходящего размера наливаем пиво.

«Насаживаем» курицу. При этом банку лучше сразу установить на противень или в форму для запекания.

Тушка уже готова к запеканию. Как правило, вместе с ней я сразу готовлю овощи – картошку, перец, кабачок, баклажан и т.д., выкладывая их на противень или в форму – это отличный гарнир. В этот раз у меня был молодой картофель в специях.

Отправляем курицу в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов.

Запекаем 30 минут, затем температуру уменьшаем до 170 градусов и готовим еще 30-40 минут. Для птицы вестом 1 кг этого времени вполне достаточно.

Достаем курицу из духовки, аккуратно снимаем с банки и выкладываем на тарелку. Не забудьте про овощи.

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыЛариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Курица целиком, запеченная в маринаде с картофелем: рецепт

Охлажденную тушку курицы вымыть и хорошо просушить.

Для маринада: смешать 2 ст. л горчицы, 4 ст. л. томатной пасты или вашего любимого соуса, соль, черный и красный перец по вкусу, соевый соус по вкусу, 4-5 отжатых чеснока и мелко нарезанную головку лука.

Как готовить:

Натереть курицу маринадом изнутри и снаружи, поместить в закрытую стеклянную посудину и оставить мариноваться на не менее 6 часов. Лучше к Новому году курицу замариновать с самого утра.

На смазанном жиром противне разложить нарезанную на кружочки картошку вокруг курицы, можно добавить кружочки кабачка, помидор. Курицу ставим в прогретую до 180 градусов духовку и запекаем не менее 70 минут (время рассчитано на тушку не менее 1,5 кг).

Как добиться хрустящей корочки: как только курица будет готова, я ставлю на гриль и при максимальной температуре готовлю дополнительно несколько минут.

Мясо в белом вине

Это новое блюдо для европейской кухни наверняка порадует домашних. Для него используют свинину — лучше шею.

Ингредиенты:

• мясо с небольшим количеством жира — 1 кг;
• куриный фарш — 400 г;
• шампиньоны — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• чеснок — 4 зубца;
• грецкие орехи — 1,5 горсти;
• твердый сыр — 70 г;
• сливки — 200 мл;
• горчица зернами, растительное масло, сушеные томаты, соль и перец по вкусу;
• сливочное масло — небольшой кусочек.

Нужно заранее подготовить кулинарную нить. Можно использовать и простые — катушечные или х/б — но это не очень удобно.

Пошаговый рецепт с видео:

1. Измельчают орехи.
2. Пластинками нарезают шампиньоны и шинкуют лук. Обжаривают его на растительном масле с измельченным чесноком, а когда зазолотится, всыпают грибы и выкладывают сливочное масло.
3. На отдельной сковороде разогревают немного растительного масла и доводят фарш почти до готовности. Добавляют 1 ст. л. горчицы, треть грибной обжарки, солят, перчат и тушат мясо под крышкой. Снимают с огня и оставляют остывать. Лучше выложить на тарелку, чтобы не впиталось много жира.
4. Вдоль волокон разрезают свиную шею, но не до конца, а оставляя 1 см для скрепления. Промежуток между карманами — 1,5 см.
5. Сыр натирают на терке и смешивают с остывшим фаршем.
6. Заполняют начинкой карманы.
7. Стягивают заготовку кулинарной нитью, обжаривают на сковороде на сливочном масле со всех сторон, в том числе на срезах. Слегка подсаливают.
8. Вливают в сковороду полбутылки белого вина, закрывают крышкой и оставляют на 1-2 часа в зависимости от размера куска.

Мясо достают и дают слегка остыть. Приступают к приготовлению соуса. В кипящую на сковороде подливу всыпают грибы, орехи и вливают 200 мл сливок. Варят до загустения.

Внимание!

Перед подачей мясо нарезают уже не вдоль волокон, а поперек. Соус подают отдельно.

Описание рецепта — Куриная грудка, запечённая в соусе Терияке:

Сочная и нежная курочка с ароматном соусе . Быстро , вкусно , некалорийно !Куриная грудка, запечённая в соусе Терияке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 17,09 г Жиры 2,13 г Углеводы 6,23 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

115 килокалорий

Шаг 1:

Куриное филе	4 шт.
Соль	по вкусу

Куриное филе промыть , обсушить бумажным полотенцем , натереть солью .Шаг 2:

Чеснок	2 шт.
Приправа для курицы	по вкусу

Чеснок нарезать пластинами . В филе сделать надрезы и нашпиговать мясо чесноком , натереть смесью перцев .

Шаг 3:

Лук репчатый

0,5 шт.

Мясо выложить в застеленную фольгой форму . Лук нарезать полукольцами и разложить по поверхности мяса.Шаг 4:

Соевый соус	60 мл
Рисовый уксус	20 г
Вода	20 г
Имбирь молотый	1,5 ч. л.
Мёд	1 ст. л.
Сахар-песок	1 ст. л.
Оливковое масло	1,5 ч. л.
Крахмал кукурузный	3 ч. л.

Готовим соус Терияки для заливки нашего мяса . Все ингредиенты смешиваем и доводим до кипения ( я делала это в микроволновой печи ) , но можно и просто в кастрюльке . Рисовый уксус можно заменить бальзамиком или винным , или яблочным . Я больше люблю кукурузный крахмал , но также подойдёт и картофельный !Шаг 5:Заливаем нашу курочку соусом и накрываем фольгой . Ставим в разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 с . После включаем в духовке гриль ( если есть ) и просто открываем фольгу и подрумяниваем курочку ещё 15 минут ! Мясо получается очень сочным ! Также сок с курицы перемешивается с соусом и получается изумительная подливка для любого гарнира ! Я советую кушать курочку в сочетании с овощами ! Приятного аппетита!!

Соус сацебели пошаговый рецепт

Гранатовый сокГрецкие орехиИмеретинский шафранКинзаКуриный бульонМолотый красный перецСольСоус БешамельСоус ПестоСоус ТартарСоус ЦезарьЧеснок

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Севиче из гребешков 254 0 Глинтвейн на темном пиве 226 0 Ленивые голубцы с курицей 217 0 Морковный пирог с миндалем 207 0 Пицца с голубым сыром и грушей 161 0 Печеный десерт из замороженных фруктов с маскарпоне 142 0

Рецепт соуса сацебели из помидор на зиму

Время приготовления: 35-40 минут. Количество порций: 1 литр.Кухонная техника: кастрюля, блендер, крышки, банки, закаточная машинка.

Ингредиенты

перец сладкий	365 г
помидоры	585 г
чеснок	3 зубка
перец горький	½ шт.
соль	7 г
уксус винный	25 мл
кориандр	4 г
молотый перец	3 г
сахар	11 г
хмели-сунели	4 г
свежая зелень	7 веточек

Пошаговое приготовление

1. Снимаем с 585 грамм помидор кожицу, удаляем семена и режем их небольшими дольками.
2. Перекладываем помидоры в блендер, измельчаем и затем переливаем в кастрюлю.
3. Нарезаем небольшими кусочками 365 грамм сладкого перца, половину стручка горького перца, 3 зубка чеснока, измельчаем и перекладываем в кастрюлю к помидорам.
4. Свежую зелень (7 веточек) мелко режем, перекладываем в блендер, всыпаем 7 грамм соли и измельчаем до состояния пюре. Затем перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
5. В томатную смесь добавляем 11 грамм сахара, 4 грамма хмели-сунели, 3 грамма молотого перца, 4 грамма кориандра, 25 миллилитров винного уксуса, перемешиваем и ставим на плиту.
6. Доводим соус до кипения и варим на умеренном огне 5 минут.
7. Стерилизуем банки и крышки.
8. Готовый соус переливаем в банки, закатываем крышками и отправляем в удобное место на хранение.

Видеорецепт

В описанном выше рецепте с фото вы узнали способ приготовления классического грузинского соуса сацебели на зиму. А следующий ролик позволит вам ознакомиться с ним наглядно.

Это стоит попробовать!

Курица в пиве в духовке с картошкой и охотничьими колбасками – блюдо, которое покорит сердце даже самого капризного гурмана. Для его приготовления подойдут любые части птицы. Можете разделать целую тушку.

Ингредиенты:

• мясо курицы – 1-1,5 кг;
• колбаски охотничьи – 2-3 штуки;
• лук-репка – 1 головка;
• зубки чеснока – 4-5 штук;
• картофельные корнеплоды – 6-7 штук;
• бульон (любой) – 200 мл;
• пиво – 500 мл;
• масло неароматизированное растительное – 3 стол. ложки;
• соль;
• купаж приправ.

Приготовление:

1. Куриное мясо промоем, просушим. Если у вас целая тушка, разделайте ее на порции.
2. Натрем курочку приправами и солью. Оставим пока.

3. Жарочный шкаф прогреваем до двухсот градусов.
4. Зубки чеснока очистим и меленько нашинкуем.
5. В сковороде прогреем масло неароматизированное растительное.
6. Выложим в нее чесночок и, непрерывно размешивая, обжарим его пару минут.
7. Очистим лук-репку, нашинкуем его удобным способом, только не мельчим.
8. Выложим лук к чесночку. Жарим, размешивая.

9. Подготовим форму огнеупорную.
10. Выложим в нее лучок с чесноком.
11. Колбаски нарежем колечками.
12. В том же масле обжарим их до золотистого оттенка.

13. Выложим колбаски сверху овощей.
14. Очистим картофельные корнеплоды, нарежем их дольками.
15. Выложим картошечку в форму.

16. Пришло время обжарить кусочки курочки. Масло в сковороде лучше поменять. Обжариваем курицу до золотистого оттенка.

17. Выложим мясо в форму.
18. Введем бульон.
19. Пиво выльем в горячую сковороду и пару минут его пропарим, размешивая.

20. Добавим пиво в форму. Оно должно покрыть полностью картофельный слой. А вот курица должна «выглядывать».
21. Запекаем блюдо на протяжении шестидесяти минут при температуре в сто девяносто градусов.
22. Если нужно, подливаем в процессе приготовления жидкость – бульон либо пиво, чтобы курочка не получилась сухой и жесткой.
23. Подаем блюдо с «пивной» подливой.