С чем можно сварить компот из крыжовника

Сегодня буду готовить компот из крыжовника на зиму без стерилизации. Уже давно не использую эту бесполезную процедуру убивающую основное количество витаминов в напитках, заготовляемых для длительного хранения.

Как приготовить компот из крыжовника с апельсином на зиму

Берем ягоды, цитрус и сахар.

Для начала подготовьте банки и ингредиенты для приготовления.

Банки простерилизуйте удобным для вас и простым способом. Я чаще всего использую такой метод. В небольшую кастрюлю наливаю немного воды, на край кастрюли устанавливаю сито или небольшой дуршлаг. Сверху ставлю необходимую банку, горлышком вниз, так, чтобы пар во время кипения воды проникал внутрь банки, тем самым и стерилизуя и обеззараживая ее. Рядом с банкой можно положить и крышку, так как она также должна быть стерильна.

Далее подготовьте составляющие. Хорошенько промойте под водой апельсин, можно его обдать кипятком, чтобы из кожуры ушла горечь и остатки пыли, ведь кожица у апельсина достаточно шершавая и ее сложно вымыть.

Промойте в воде ягоды крыжовника и отрежьте все хвостики. Уберите мелкие листочки, которые попадаются среди ягод.

На дно трехлитровой банки выложите крыжовник.

Добавьте апельсин. Можно просто положить половинку, а можно нарезать кружочками или дольками.

В отдельной посуде вскипятите воду, добавьте в нее сахар и дождитесь полного растворения. Если хотите, чтобы компот был более сладким, можете немного увеличить количество сахарного песка.

Кипящей водой залейте ягоды в банке и закатайте или плотно закрутите крышку.

Переверните банку и дайте полностью остыть. Уберите в прохладное место.

Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами

Фрукты и ягоды промываем холодной водой. Сухофрукты моем более тщательно, так как их обычно обрабатывают специальными веществами. Поэтому их сначала промываем несколько раз теплой водой, а в последний раз — холодной.

3-х литровую банку тщательно моем и просушиваем. Если вы уверены в чистоте банки, дополнительно стерилизовать его нет необходимости. На дно емкости выкладываем крыжовник.

Яблоки делим на четвертинки и вырезаем из них сердцевину.

Поверх крыжовника в банку отправляем подготовленные яблоки и сухофрукты.

Засыпаем ягоды и фрукты сахаром.

И в самом конце заполняем банку крутым кипятком до горловины.

Не забываем проверить банку на герметичность. Так как при попадании воздуха внутрь, напиток прокиснет, а банка может взорваться. Если все хорошо и жидкость не просачивается наружу, укутываем одеялом и оставляем до утра. А утром уже убираем на постоянное место хранения.

Компот из яблок и крыжовника с сухофруктами готов! Успехов вам на кухне!

Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами
Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами
Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами
Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами

Сказать спасибо автору! (0) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами
Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами

Лариса

Привет! Я являюсь администратором сайта и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Читайте также:  Лучшие рецепты смузи в блендере на каждый день

Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами
Как приготовить компот из яблок и крыжовника с сухофруктами

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Ставлю в первую очередь вариться сироп, желательно сразу для нескольких банок, а тем временем подготавливаю ягоды и банки для компота.

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Провариваю сладкий сироп после закипания примерно 2-3 минуты и наливаю в простерилизованную кипяточную банку около 0,5 — 1 литра. Следом в банку добавляю ягоды.

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Далее банку с крыжовником заливаю под самое горлышко кипящим сладким сиропом и накрываю прокипяченной крышкой.

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Беру ключ и герметично закатываю банку, после чего переворачиваю вверх дном и проверяю на герметичность. Если все нормально и нет течи,  то все банки с компотами укутываю в одеяло и отставляю в сторону остывать на сутки.

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

На следующий день компот из крыжовника убираю в темную кладовку для хранения на зиму. По мне так лучше всего делать смешанные компоты из разных ягод, такие, как ассорти. Например, компот из крыжовника и красной смородины на зиму, или компот на зиму из крыжовника и малины. Наличие в нем других ягод придаёт компоту, улучшенный вкус и аромат.

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты !

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Расскажите друзьям:

Компот из крыжовника на зиму — рецепт

Компот из крыжовника — рецепты домашней заготовки

  • Рецепт №1

При приготовлении первым способом, вымытые ягоды крыжовника без плодоножек накалываются в нескольких местах и помещаются в эмалированную емкость, после чего заливаются горячим сиропом и кипятятся в течение пяти минут.

Сироп готовится из расчета: 600 грамм сахара и 400 грамм воды на один килограмм крыжовника.

Далее следует аккуратно слить сироп или откинуть ягоды на дуршлаг. Уложив ягоды в приготовленные банки необходимо снова залить их сиропом и закрыть крышками.

Последним этапом является стерилизация компота. Время стерилизации пол-литровых банок – 15 минут, литровых – 20 минут. После завершения процесса нудно закатать и перевернуть их на крышки и охладить.

  • Компот из крыжовника — рецепт №2

При приготовлении вторым способом, вымытые и наколотые ягоды помещаю в дуршлаг, и опускают в кипяток приблизительно на 5 минут. После чего охлаждают под проточной водой и перекладывают банки.

Затем их заливают горячим сиропом и стерилизуют, как и при первом способе готовки. Далее закатывают, переворачивают и охлаждают.

  • Погадаем бесплатно
  • Гадание онлайн
  • Любима ли ты?
  • Правдивое гадание

Реклама сервиса

Зимой компот из крыжовника – незаменимый кладезь витаминов, особенно для детей, так как он позволит избежать возможного авитаминоза.

Компот из крыжовника пастеризованный

1 способ. Ягоды перебрать, промыть, поместить в дуршлаг, на 3 — 5 минут опустить в кипящую воду, охладить. Если ягоды крупные, их накалывают, чтобы не лопались. Наполняют ими банки до «плечиков», заливают холодным сиропом (на 1 л воды 300 — 400 г сахаpa), ставят на прогрев и при температуре 85°С пастеризуют: литровые банки — 15 — 20 минут, трехлитровые — 25 — 30 или выдерживают при кипении 4 и 10 минут.

2 способ. Подготовленные ягоды по предыдущему способу закладывают в стерильные двух- и трехлитровые банки и заливают кипящим сиропом (из 1 л воды и 300 — 400 г сахара), накрывают крышками и выдерживают 3 — 4 минуты, затем сироп сливают, доводят до кипения и опять заливают им ягоды на 3 — 4 минуты. Прокипятив третий раз, сиропом заливают банки под самые крышки с немедленной закаткой. Нельзя заливать одновременно несколько банок.

Читайте также:  Вишневая наливка рецепт наливки из вишни

3 способ. Чистые ягоды (1 кг) помещают в эмалированную посуду, добавляют сахар (200 — 400 г), ставят на огонь и нагревают до 85°С, помешивая. Через 5 минут кастрюлю снимают с огня и горячую массу разливают в прогретые банки под самые крышки, поочередно закатывая и ставя их вверх дном.

4 способ. Компот можно приготовить из крыжовника с добавлением небольшого количества земляники, малины, вишни, яблок (мелкими кусочками), черной смородины. Сироп готовят из 300 — 400 г сахара и 1 л воды. Ягоды (вишню и крыжовник накалывают) плотно укладывают в банки в произвольных соотношениях и заливают горячим сиропом, накрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой на огонь.

При температуре 85°С пастеризуют: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. Или в кипящей воде — соответственно 5 и 8 минут. Затем банки вынимают из кастрюли, закрывают крышками и ставят вверх дном.

Как консервировать компот: шаг за шагом

Для такого компота подойдет крыжовник любого сорта: красный или зеленый, крупный или мелкий. Эстрагон промываем в проточной воде и раскладываем для обсушки на полотенце. Ягоды перебираем, удаляя листики и обрывая плодоножки. Крыжовник моем в холодной воде и откидываем на дуршлаг.

Как консервировать компот: шаг за шагом

В заранее простерилизованные банки кладем веточки эстрагона и  подготовленные ягоды.

Как консервировать компот: шаг за шагом

Варим сироп: в кипящую воду насыпаем сахар и, помешав, варим пару минут – до полного растворения кристалликов. Добавляем лимонную кислоту и заливаем кипящим сиропом ягоды в банке, наливая его до самого верха.

Как консервировать компот: шаг за шагом

Прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать. Для этого дно кастрюли выстилаем салфеткой (чтобы банки с компотом не треснули в процессе стерилизации), ставим банки с компотом и заливаем их теплой водой. Кастрюлю подбираем высокую, чтобы вода вокруг банок могла доходить на 2-3 см ниже шейки банок. Кастрюлю с банками ставим на плиту и на большом огне доводим воду до кипения. Затем огонь уменьшаем до среднего, чтобы не было чересчур бурного кипения, и стерилизуем в течение 10 минут.

Как консервировать компот: шаг за шагом

После стерилизации банки осторожно вынимаем (удобно это делать с помощью специальных прихватов) и сразу герметично укупориваем. Банки с компотом переворачиваем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Как консервировать компот: шаг за шагом

Такой компот можно хранить при комнатной температуре, в темном месте.

Мохито безалкогольный со свежим имбирем

Никаких других ингредиентов в это самодостаточное сочетание для освежающего безалкогольного мохито не добавляем. В домашних условиях готовим достаточное количество напитка со спрайтом на 2 литра.

Ингредиенты на 2 бокала:

  • мята – 12-13 листков;
  • лайм – 1 шт.;
  • лед – 10-12 кубиков;
  • сахар для украшения стаканов;
  • спрайт – 2 литра для нескольких бокалов.
Мохито безалкогольный со свежим имбирем

Приготовление:

  • Кубинский напиток мохито требует особого к себе уважения и непременно должен красиво подаваться.
  • Простыми действиями украсим обычные бокалы, для чего протрем долькой лайма края каждого бокала и окунем их в сахар, насыпанный горкой на блюдце.
  • Теперь займемся самим напитком, по количеству бокалов берем все ингредиенты.
  • Для двух бокалов выкладываем половину приготовленных листьев мяты в ступку или другую емкость.
  • Добавляем половину лайма, нарезанного предварительно на небольшие кусочки. Все перетираем и выкладываем в два бокала.
  • Имбирь нарезаем очень тонко и кладем в бокалы по своему вкусу.
  • Выкладываем в каждый бокал по 4 кусочка льда, сверху укладываем дольки лайма от оставшейся половины. Так чередуем два раза, укладывая лед и лайм.
  • Наливаем в заполненные бокалы охлажденный спрайт, можно украсить бокалы дополнительно кружком лайма.
  • Подаем мохито с трубочками, чтобы получить больше удовольствия от такого изысканного напитка.
Читайте также:  Рецепты витаминного смузи из замороженных ягод

Как сварить компот из замороженного крыжовника

Замороженные плоды тоже можно использовать для заготовки компота из крыжовника. Главное, чтобы они были правильно заморожены. В данном случае подходят плоды, замороженные в целом виде или сложенные в контейнер и пересыпанные сахаром перед заморозкой.

Ингредиент перед приготовлением размораживать не нужно. Приготовить напиток можно традиционным способом, поместив ягоды в кипящую воду с добавлением сахара, варить в течение 5 мин. Полученный продукт разлить по банкам и закатать.

Важно! Компот, приготовленный из замороженных ягод, не подходит для длительной консервации, поэтому его нужно использовать в короткие сроки.

Компот из крыжовника с яблоками

Rawlik/

Что понадобится

  • вода;
  • 250–300 г сахара;
  • 600 г крыжовника;
  • 3 небольших яблока.

Как сварить компот

Компот из крыжовника с яблоками

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте крыжовник и яблоки, порезанные ломтиками. Варите 5–10 минут. Накройте крышкой и остудите.

Как заготовить компот на зиму

Крыжовник и целые яблоки сложите в банку. Залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15–20 минут. Перелейте жидкость в кастрюлю и добавьте сахар. Когда песок растворится, залейте кипящий сироп обратно в банку. Закатайте крышкой.

Как приготовить компот из крыжовника на зиму

Если правильно приготовить домашний компот из крыжовника он получится очень вкусным, ароматным и необычайно полезным. Выбор ягод является важным условием для получения прекрасного напитка.

  • Для компота можно использовать сорта зеленого или красного цвета.
  • Плоды должны быть достаточно спелые, либо слегка недозревшие, желательно одного размера. Незрелые плоды придадут компоту некрасивый вид и нехороший вкус.
  • На них не должно быть повреждений и подгнивших участков.

Недозрелые ягоды крыжовника чаще всего используют для приготовления компотов. Зрелые плоды – для варенья, желе, джема, мармелада, сока и различных сиропов. Благодаря высокому содержанию пектина крыжовник обладает замечательными желирующими свойствами.

Как приготовить компот из крыжовника на зиму

Также из плодов делают вино, используют при приготовлении салатов, мясных и рыбных блюд. Ягоды большинства сортов можно замораживать – они не теряют своих полезных свойств при низких температурах.

Из-за отсутствия ярких ферментов в ягодах крыжовника цвет напитка получается невзрачным, а привкус – винным. Для того чтобы придать компоту более насыщенный цвет и вкус в процессе приготовления в него добавляют другие ягоды и фрукты.

В листьях крыжовника содержится много полезных веществ. В небольшом количестве их также можно добавлять в домашние компоты.