Освежающие летние смузи — рецепты и фото

Как разнообразить свой рацион с появлением первых летних ягод, зелени и овощей? Можно сделать витаминный коктейль —  смузи.

Как часто можно употреблять смузи?

1-2 стаканчика коктейля (250 мл) в день вполне допустимы. Можно сделать перекус в виде смузи на второй завтрак или полдник, особенно если вы добавили в них белковый продукт. Или употреблять фруктово-ягодный смузи как десерт после еды.

Однако не стоит увлекаться смузи так, чтобы заменять ими все приемы пищи, тем более садиться на жёсткую диету в виде смузи. Это может оказать нежелательный эффект на работу желудочно-кишечного тракта. Для правильной работы кишечника твёрдая пища тоже необходима ежедневно. Кроме того, если питаться только смузи, получается очень много фруктовых кислот в рационе, которые также могут неблагоприятно воздействовать на зубную эмаль. По той же причине не стоит пить смузи утром до завтрака фруктовые кислоты могут нарушить работу желудка. Смузи из фруктов имеют высокий гликемический индекс, что может негативно отразиться на уровне сахара в крови. Поэтому со смузи надо быть аккуратными людям, страдающим диабетом или имеющим нарушения углеводного обмена.

Если покупаете готовый смузи в магазине, обращайте внимание на состав и сроки хранения. Чем больше хранится напиток, тем меньше в нём витаминов. Лучше всё же употреблять свежеприготовленный смузи сразу.

Подробнее о смузи

Подавать мелко нарезанные фрукты со льдом начали в Латинской Америке. Однако смузи в его привычном виде был впервые приготовлен жителями США. Попробуем разобраться, что такое смузи и как его приготовить.

Такие полезные коктейли можно легко сделать в домашних условиях. Для этого смесь различных фруктов с добавлением сока или молока перебивается в блендере. Можно также делать овощные смузи или использовать рецепты смузи для блендера с добавлением ягод. Довольно часто рецепты смузи в домашних условиях включают в себя овсянку, мед, орехи и кефир. Они получаются очень питательные и заменяют людям завтрак.

Смузи из овощей овощей чаще всего включает в себя сельдерей, свеклу или морковь. Приготовление такого напитка очень простое и часто вкусные смузи готовят дома в рамках детокса организма или питьевой диеты. В смузи из фруктов обычно добавляют киви и банан. Такое сочетание делает фруктовый коктейль одновременно сладким и немного кислым. Часто в этот тандем добавляют еще и клубнику. Очень часто люди готовят микс такого напитка: соединяют ягодный и фруктовый смузи или фруктовый и овощной. Как видите, рецепты смузи в блендере невероятно простые и от того популярные. Всё, что от вас требуется, – положить кусочки фруктов, ягод или овощей в блендер, залить их жидкостью и нажать на кнопку.

Рецепты смузи и коктейлей для блендера очень популярны для жителей больших городов, поскольку такой напиток очень легко пить на ходу. Смузи со льдом довольно хорошо освежает и насыщает организм энергией. Если вы придерживаетесь какой-то диеты, такой коктейль станет отличным вариантом полезного перекуса на ходу. Только старайтесь выбирать менее калорийный напиток, в котором не содержится молока, шоколада, сгущенки или сахара.

Теперь вы знаете, что существует три вида натурального напитка: овощной смузи, ягодный смузи и фруктовый смузи. Вы можете выбрать любой понравившейся рецепт смузи в блендере или придумать ваш собственный вариант коктейля из любимых ингредиентов.

Читайте также:  Витаминный коктейль из малины, арбуза и мелиссы

Питательный смузи на завтрак

  • 1 банан
  • 150-200 г клубники
  • 3-4 ст. л. овсяных хлопьев
  • 300 мл нежирного молока
  • 1 ст. л. мёда (желательно не засахаренного, но если в наличии только такой – можно растопить его на пару)

Процесс приготовления

Измельчаем на блендере хлопья, затем фрукты (для удобства предварительно разрежьте их на небольшие кусочки), в конце добавляем молоко и мёд. После этого смузи необходимо настояться около 15-20 минут.

Смузи с бананом и базиликом

  • 3 банана
  • 130 мл молока
  • Маленький пучок базилика
  • 1-2 ст. л. сахара
  • Горсть льда

Процесс приготовления

Листики базилика (стебли нам не понадобятся) измельчить с помощью ножа или порвать вручную, очищенные бананы порезать небольшими кусочками. Сложить базилик с бананами в блендер, добавить сахар, молоко и лед. Взбить до однородной массы. Употреблять сразу же. Лучше – из предварительно охлажденных стаканов.

Арбузный смузи с ростками пшеницы

  • 400 г мякоти арбуза без кожуры и косточек
  • 4 ст. л. пророщенной пшеницы

Процесс приготовления

Измельчить в блендере пшеницу, а затем арбуз. При желании можно разбавить смесь любым соком.

Диетический смузи с овощами

  • 2 небольших свежих огурца
  • 6 листиков салата Романо
  • 250 г натурального йогурта
  • 1/2 болгарского перца
  • 2 некрупных помидора
  • 3-4 веточки укропа
  • 3-4 веточки петрушки
  • По вкусу – соль, соус «Табаско», перец молотый

Процесс приготовления

Все овощи, предварительно нарезанные некрупными ломтиками, сложить в блендер, добавить измельченную зелень, йогурт и специи. Перемолоть до однородного состояния. Перед подачей вылить смузи в стакан с широким горлышком и украсить зеленью.

Тропический смузи

  • 6 колечек маринованного ананаса
  • 2 небольших вызревших киви
  • 1 ст. ягод – клубники и малины
  • Лед

Процесс приготовления

Разделите лед на 4 части и соедините с каждым из ингредиентов. Измельчаем на блендере отдельно лед + ананас, лед + киви, лед + малина и лед + клубника. После этого берем высокую емкость и выливаем туда полученные у нас смеси слоями: взбитые ананасы, взбитый киви и в самом конце взбитые со льдом ягоды. Украшаем листиком мяты.

Питательный смузи на завтрак

Бананово-ягодное смузи

  • 1 средний банан
  • 200 г замороженной вишни
  • 200 г замороженной клубники
  • 400 г сока вишневого

Процесс приготовления

Взбиваем ягоды (в не размороженном состоянии), затем банан и в конце доливаем сок.

Черничное смузи

  • 200 г черники
  • 200 мл нежирного йогурта
  • 1 крупный банан
  • Несколько кубиков льда

Процесс приготовления

К измельченной на блендере чернике добавляем банан, перемалываем, затем вливаем йогурт и засыпаем лед.

Фруктовое смузи

  • 400 г мороженой клубники
  • 300 г мороженой малины
  • 8 небольших киви
  • 4 ст. л. жидкого мёда

Процесс приготовления

Сперва очищаем киви и перемалываем их на блендере до получения однородной массы.

Немного разморозить ягоды, затем перемолоть их на бленде по отдельности. При этом в каждую ягодную массу добавляем по 2 ст. л. мёда.

В заранее охлажденные стаканы выкладываем смузи слоями: клубника, поверх неё киви и завершить коктейль слоем малины.

Это далеко не все варианты смузи, которые можно приготовить самому. Чтобы перечислить все возможные комбинации ингредиентов потребуется очень много времени. Можно использовать один из предложенных вариантов в качестве базового и дополнять его новыми составляющими, менять пропорции, последовательность слоев. Приготовление смузи – творческий процесс. Благодаря этому яркий и полезный напиток прочно обоснуется в вашем рационе.

Но принимайте во внимание и возможный вред от смузи (бывает и такое). Навредить можно лишь в случае злоупотребления сладкими смузи – это путь к избыточному весу, проблемам с зубами и повышению риска развития диабета. Или же если постоянно пить смузи на завтраки и обеды. Тогда у вас могут появиться проблемы с пищеварением, ведь желудок попросту «отвыкнет» от твердой пищи и не сможет ее правильно усваивать.

Придерживайтесь меры и будете здоровы!

Видео о приготовлении смузи

Смузи — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления смузи понадобится минимум кухонных приборов и посуды: миска или чаша для блендера, сам блендер, нож, разделочная доска, овощерезки или овощечистки (для удобства) и терка. Смузи подают в прозрачных толстостенных стаканах с соломкой. Стаканы можно украсить кусочком ягоды или ломтиком фрукта, также в смузи нужно кинуть пару кубиков льда.

Читайте также:  Чем заменить сахар в выпечке и десертах: 7 полезных сиропов

Подготовка продуктов заключается в мытье и чистке фруктов, ягод и овощей. Необходимо удалить семена, вырезать плодоножки и удалить «хвостики» (если они имеются). Нужно также заранее заморозить достаточное количество льда. В некоторых рецептах используются замороженные ягоды и фрукты, поэтому можно поместить из на один час в морозильную камеру. Для удобства можно нарезать крупные фрукты на несколько кусков, чтобы они легче измельчились в блендере. Если в овощном смузи используется цветная капуста, брокколи или брюссельская капуста, их необходимо предварительно немного проварить, а еще лучше — приготовить в пароварке.

Рецепты смузи:

Рецепты смузи

Рецептов приготовления много, но все они очень просты. Смузи можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого нам потребуется блендер или миксер и необходимые ингредиенты, состав и количество которых может быть ограничено только вашей фантазией. Ниже приведу очень неплохой рецепт.

Банановый смузи

Ингредиенты

  • Апельсин;
  • Кефир;
  • Банан;
  • Нектарин;

Приготовление

Нужно почистить от кожуры и избавить от косточек апельсин с нектарином. Порежьте на небольшие кусочки. Также почистите и разрежьте банан.

Всё сложите в блендер, залейте небольшим количеством кефира и промешайте. Количество кефира определите так, чтобы было не жидко, но и не сильно густо, так как смузи обычно пьют через трубочку. Можете добавить мёд или сахар для сладости.

В бокал положите пару кубиков льда, аккуратно влейте фруктовую смесь. Вставьте коктейльную трубочку. Всё, смузи готов. Теперь вы поняли, что можете сделать бесчисленное множество вариантов этого напитка. Выбирайте, экспериментируйте.

Радуйте своими творениями родных и близких. Нужен еще рецепт? Тогда специально для вас:

Яблочный смузи

  • Очень питательный смузи. Один из лучших для тех, кто на диете. Содержит полезные вещества, очень приятен на вкус и имеет всего 130 калорий на порцию. Вам потребуется: 1 очищенное яблоко с вырезанной сердцевиной, 1 стакан замороженного красного винограда, 1 чайная ложка свежего натертого имбиря, полстакана кефира, полстакана охлажденного несладкого зеленого чая, 1 столовая ложка меда, лед.

Смузи со шпинатом

  • Суперсмузи. 7 питательных продуктов прекрасно дополняют друг друга в этом напитке и наполняют ваше тело здоровьем. Кстати, в нем всего 131 калория! Вам потребуется: 1 стакан шпината, 1 см замороженного и нарезанного банана, 1 стакан замороженных ягод (несладких), свежий корень имбиря (1 см), полстакана греческого йогурта, 1 стакан охлажденного зеленого чая, полстакана гранатового сока, 1 стакан рубленого льда.

Гранатово-бананово-имбирный смузи

  • Гранат не только полезен для сердечной и кровеносной систем, но также помогает снизить вес. Энергетическая ценность коктейля 200 калорий! Вам потребуется: 1 замороженный и нарезанный банан, половина стакана греческого йогурта, 0,5 см корня имбиря, 1 стакан сока граната, 4 – 5 кубиков льда.

Смузи из киви

  • Зелено-ягодный смузи. Забудьте про высококалорийные коктейли из кафе! Этот рецепт даст вам всего 235 калорий, состоит из свежих фруктов и очень вкусный. Вам потребуется: 1 замороженный банан, 4 замороженных клубники, 1 очищенный киви, 2 стакана салата, 1,5 стакана зеленого чая, 6 кубиков льда.

Смузи из дыни

  • Дынный ветер. Освежающий, бодрящий и полезный перекус. Всего 165 калорий, богат полезными веществами. Вам понадобится: 1 стакан салата, 1 стакан шпината, 1 замороженный банан, 10 – 12 маленьких кусочков медовой дыни, полстакана молока, полстакана греческого йогурта, 4- 5 кубиков льда.

Черничный смузи

  • Чернично-банановый смузи. Меньше чем 250 калорий, отсутствуют трансгенные жиры, зато есть волокна и белок. Вам понадобится: 1 кусочек тофу (2 см), 1 стакан молока, 1 стакан замороженной черники, 1 стакан шпината, 1 большой банан.

Как видите, низкокалорийный перекус может быть вкусным и очень полезным! Не голодайте, не мучайте свой организм, любите себя и наполняйте свое тело полезными продуктами! Приятного аппетита! Понравилась статья? Обязательно поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Позитивный смузи

По каким принципам готовят диетические смузи

Казалось бы, чего проще: сложить в блендер все свежее, что любишь (или найдешь в холодильнике), да взбить. Ну, еще можно учесть отзывы подруг.

Читайте также:  Лимонад — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Но не все так просто! Рецепты коктейлей выполняют различные функции: помогают в борьбе со стрессом или анемией, оздоровлении печени, похудении. Так что прежде чем приготовить тот или иной напиток, проверьте, как будет действовать этот состав на организм.

Кроме того, готовить нужно только из свежих продуктов. Можно использовать и замороженное сырье, но заморозка должна быть правильной (шоковой, то есть моментальной).

Три вида таких напитков

Пробуждающие (утренние)

Смузи с повышенным содержанием соков и углеводов. Их задача — придать тонуса, запустить ЖКТ.

В рецепте могут быть: бананы, йогурт или творог, семена льна, киноа, запаренные овсяные хлопья.

Пример рецепта:

  • 200 мл соевого молока;
  • 1 банан;
  • 2 столовых ложки миндальной пасты;
  • 40 мл кленового сиропа или меда;
  • 40 мл кофе (лучше эспрессо).

Питательные (дневные)

По сути, это полноценный обед.

«Истребить» голод и придать телу сил до конца дня помогут: капуста кале, шпинат, спирулина, семена чиа, соевое молоко.

Пример рецепта:

  • 200 мл сока ананаса;
  • 100 мл кокосового молока;
  • 1 банан;
  • 3 большие клубники.
По каким принципам готовят диетические смузи

Успокаивающие (вечерние)

Никаких лишних калорий, только быстро усваивающиеся, не «напрягающие» желудок продукты.

В такие составы добавляют: травяные сборы, кокосовое или миндальное молоко.

Пример рецепта. Стаканом горячей (не менее 70 градусов) воды залить:

  • веточку свежей мяты;
  • 2-3 стебля лаванды;
  • дольку лайма.

Когда настоится, пробить в блендере и подсластить медом.

Что можно добавлять в такие напитки

Основой «живого» коктейля станут овощи (кроме картошки), фрукты, ягоды, злаковые хлопья, орехи, нежирная кисломолочка.

Усилить детокс-эффект каждого смузи, а также сделать вкус каждого напитка интересным (тем самым разнообразив диетическое меню на 5, 7 дней) могут такие компоненты:

  • голубая спирулина (эта горная водоросль насытит коктейль протеином, а также подарит ему впечатляющий небесный оттенок);
  • цветочная пыльца или перга (этот источник витаминов можно найти как в аптеках, так и на рынках у пчеловодов);
  • асаи (ценный антиоксидант — ягода из Амазонки, которую можно использовать свежей или замороженной);
  • кленовый сироп или мед (полезный подсластитель, но перед покупкой такого продукта изучите состав);
  • имбирь («усилитель» иммунитета, который сделает напиток пикантнее);
  • семена мака (сытные и расслабляющие);
  • порошок какао (источник кофеина, а также «шоколадного настроения»).

А вот соль и сахар добавлять не рекомендуется. Даже медом не увлекайтесь — все же это калорийный продукт.

Хранение готовых составов

В целом, большинство смузи можно хранить до 12 часов в чистой закрытой посуде. Но — только в холодильнике или термосумке, позволяющим хранить продукты при температуре +7 градусов Цельсия. То есть, смузи нередко готовят с вечера, чтобы бросить стаканчик в машину и позавтракать по пути на работу.

Кстати: в холодную половину года коктейли нужно не охлаждать, а наоборот, греть (но чтобы температура продуктов не превышала +50 градусов). Проще всего добавить к овощам-фруктами кипятка. Не лишними будут и зимние «иммунитетные» компоненты: настойка эхинацеи, отвар шиповника, имбирь, куркума, маточное молочко и другие продукты пчеловодства.

@smoothie_world

7) Смузи из золотистой свеклы

  • 4 маленьких золотистых свеклы
  • 5 апельсинов
  • 5 замороженных бананов
  • 1 чашка замороженных (либо свежих) ягод
@smoothie_world

Выдавите сок из свеклы и апельсинов и смешайте его с бананами и ягодами.

8) Протеиновый смузи из черники и дыни

  • 1 чашка замороженной дыни
  • 1 чашка замороженной черники
  • 1 порция ванильного йогурта
  • 1/4 чашки молока
  • 1 ложка ванильного протеина
  • 1 ч. л. льняного семени
@smoothie_world

Просто смешайте все ингредиенты в блендере.

9) Гранита «острая манго-рита»

  • 1 чашка замороженных ломтиков манго
  • 2 огурца, порезанных кубиками
  • сок одного лайма
  • пригоршня порезанной капусты
  • 1/2 ч.л. цедры лайма (необязательно)
  • 1/2 чашки воды
  • маленький кусочек перца халапеньо (необязательно)
  • щепотка морской соли
  • 1-2 ч.л. порезанной кинзы
  • кусочки свежего манго (для украшения)
@smoothie_world

 10)  Энергетический смузи со вкусом шоколадных макарони

  • 3/4 чашки кокосового или миндального молока
  • 1/4 чашки кокосовой воды
  • 1 скуп шоколадного протеина
  • 1 ст. л. миндального масла
  • 1 финик
  • 1 замороженный банан
  • 1 ч. л. какао-порошка
  • 1/2 ч. л. корицы и лед

Приятных вам смузи!

@smoothie_world