Как приготовить лимонад в домашних условиях

Алёна Терёшина on 15 Июнь 2015. Опубликовано в Простые рецепты

Классический лимонад

Вам понадобится:

  • Сока лимона 1,5 стакана
  • Белый сахар полстакана
  • Вода 6 стаканов
  • Лимон 1 шт.
  • Лед несколько кубиков

Наиболее простой рецепт лимонада, который можно брать за основу для создания собственного напитка, добавляя любые другие ингредиенты.

Классический лимонад

Смешайте 1,5 стакана лимонного сока со стаканом воды (обычной или газированной), досыпьте 0, 5 стакана белого сахара, помешивайте, пока сахар полностью растворится. Долейте остальную воду, положите в смесь лимонные дольки, лед.

Классический лимонад с вариациями

Простой в приготовлении «старомодный» лимонад для борьбы с летней жарой. Рецепт легко масштабировать – ингредиенты следует увеличивать или уменьшать пропорционально. Вариативность огромная!

Тип безалкогольный напиток, лимонад

Подготовка 10 minutes

Готовка 2 minutes

Всего 12 minutes

Порций 6 стаканов

Классический лимонад с вариациями

Ингредиенты

  • 1 стакан лимонного сока (4-6 лимонов)
  • 1 стакан сахара (лучше тростникового)
  • 1 стакан воды (для сиропа)
  • 2-4 стакана воды (для разбавления)
  • любые ароматные травы (опционально)
  • любые фрукты и/или ягоды (опционально)

Инструкция

  • В небольшой кастрюле смешать стакан сахара и стакан воды. Поставить на огонь и подогревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Доводить воду до кипения не обязательно.
  • Пока варится сироп, выдавить стакан лимонного сока и перелить в большой кувшин. Добавить 2-4 стакана чистой воды, в зависимости от желаемой концентрации лимонного вкуса и кислотности. Рекомендуем начать с 2-х стаканов, а доводку вкуса лучше сделать позже.
  • Добавить в кувшин остывший сахарный сироп (для быстрого остужения кастрюлю с сиропом можно поместить в большую ёмкость со льдом), контролируя сладость лимонада по вкусу.
  • Подкорректировать вкус напитка добавлением лимонного сока, воды или сахарного сиропа. Перед подачей выдержать в холодильнике 30-60 минут.
  • Подавать в бокалах со льдом, украшая при желании колечком лимона или другим гарниром. Особенно здесь хороша свежая мята и ломтики огурца.

Полевые заметкиТеперь, когда принципы приготовления классического лимонада освоены, можно осваивать и его вариативность…

  • Смешивайте соки цитрусовых: используйте половину стакана лимонного сока и половину стана сока любых цитрусовых, таких как апельсин, лайм или грейпфрут. Или попробуйте так называемый «пионерский лимонад» (не потому, что его пили наши пионеры, а потому что его пили американские первооткрыватели за неимением лимонов), заменив половину лимонного сока яблочным или белым винным уксусом – уксус лучше приготовить самостоятельно.
  • Смешайте фруктовый и/или ягодный лимонад: добавьте стакан клубники, вишни, малины, черники, персиков, киви, винограда, клюквы или любых других спелых и ароматных фруктов/ягод (или их смесь). Фрукты можно нарезать дольками, а ягоды подавить деревянной ложкой, но лучше перебить их в блендере с половиной от объёма воды – так и вкуснее, и полезней.
  • Смешайте травяной лимонад: добавьте небольшой пучок (примерно ½ стакана листьев по объёму) мяты, эстрагона, базилика и лемонграсса, пару веточек розмарина, тимьяна, веточку шалфея или 1/4 стакана сушеных цветков лаванды. Травы (один вид или смесь в ½ стакана по объёму) можно перетереть в ступке или мелко нарезать и добавить непосредственно в кувшин с уже готовым лимонадом. Но лучше с ними приготовить сироп: смешать сахар, воду и листья трав, подогреть с перемешивание до растворения сахара, дать настояться 15 минут, охладить и процедить в смесь лимонного сока и воды.

  • Больше лимонного вкуса: перед выдавливанием сока снять лимонную цедру со всех лимонов (обязательно без белого, горького альбедо) и добавить к сахару и воде во время приготовления сиропа. Позволить цедре оставаться в сиропе, пока он остывает, а затем процедить.
  • Смешайте имбирный лимонад: добавьте 30-50 грамм очищенного и мелко натёртого свежего корня имбиря во время приготовления сиропа (дать настояться 30 минут). Имбирь отлично сочетается с мятой и другой ботаникой, а в качестве подсластителя лучше использовать мёд. Имбирь, как это ни странно, очень эффективен в борьбе с жарой.
  • Попробуйте другой подсластитель: замените сахар ароматным мёдом (3/4 стакана мёда растворить в тёплой воде) или кулинарной мелассой по вкусу. Для лимонада «без сахара» используйте 2 столовые ложки порошка стевии.
  • Смешайте газированный лимонад: для разбавления лимонного сока используйте нейтральную охлаждённую газированную воду.
  • Смешайте алкогольный лимонад: перед подачей добавьте в каждый бокал со льдом порцию водки, джина, текилы или рома, чтобы приготовить «взрослый» лимонад для послеобеденной сиесты. Травы, такие как мята и базилик, хорошо сочетаются с лимонадными коктейлями – украсьте ими каждый бокал.
Читайте также:  Облепиховый чай — вкусный и полезный напиток

Готовим классический лимонад: популярные рецепты

Лимонад начали готовить уже в XVII веке, но и в наши дни этот вкусный прохладительный напиток не теряет своей популярности.

Для его приготовления требуется всего 3 ингредиента:

  • лимоны;
  • сахарный песок;
  • вода.

Существует несколько рецептов классического лимонада, остановимся на самых популярных из них. Так как себестоимость напитка невысока, можно попробовать каждый и выбрать подходящий, а можно, зная принцип изготовления напитка, создать собственный кулинарный шедевр.

Рецепт 1. Приготовленный таким способом напиток отличается насыщенным, выразительным вкусом.

Для его приготовления потребуются:

Готовим классический лимонад: популярные рецепты
  • 2 лимона;
  • 250 мл кипятка;
  • 1 л холодной кипяченой воды;
  • 100-200 г сахарного песка.

Изготавливается напиток следующим образом:

  1. Лимоны хорошенько помыть и, не очищая их от кожуры, порезать тонкими кружочками.
  2. Выложить нарезку в кастрюлю, глубокую салатницу или небольшой тазик, посыпать сахаром и перемешать.
  3. Оставить лимоны на 1-2 часа.
  4. Влить в емкость кипяток и подождать, пока вода остынет.
  5. Процедить лимонад в графин, добавить 1 л охлажденной воды, перемешать и наслаждаться вкусным напитком.

Рецепт 2. Когда не хочется долго ждать, пока лимоны настоятся, можно достичь насыщенности напитка с помощью варки.

Итак, запасаемся следующими продуктами:

  • 1 лимон;
  • 100-120 г сахарного песка (можно чуть меньше или больше, по вкусу);
  • 800 мл воды.

Процесс приготовления также предельно прост.

  1. Обдать чистый лимон кипятком и с помощью терки удалить с него цедру (цедру не выкидывать, он будет нужна для приготовления напитка).
  2. Выжать сок из лимона любым удобным способом.
  3. В кипящую воду добавить сахар и цедру и, постоянно помешивая, держать на медленном огне примерно минут 10.
  4. После охлаждения получившегося напитка добавить в него лимонный сок и хорошенько перемешать.

Рецепт 3. Такой способ подойдет тем, кто хочет приготовить домашний лимонад быстро.

Потребуется:

Готовим классический лимонад: популярные рецепты
  • 1,5 ст. свежевыжатого лимонного сока;
  • 1200 мл холодной воды;
  • 0,5 ст. сахара.

Приготовление:

  1. В любую глубокую емкость засыпать сахар, залить его стаканом холодной воды и соком лимона.
  2. Перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится без остатка.
  3. Вылить оставшуюся воду и перемешать.

Процеживать приготовленный таким образом напиток нет необходимости, да и витаминов в нем сохраняется больше, так как вода не нагревается, но вкус лимонада не такой насыщенный, как при осуществлении двух предыдущих рецептов.

Обычно в домашних условиях делают негазированный лимонад, но время от времени хочется побаловать себя шипучим напитком. Но вместо того, чтобы покупать какой-нибудь тархун в магазине, можно попробовать проявить собственные кулинарные способности.

Как сделать лимонад дома: основных способа

☘ холодный способ — готовится лимонад этим способом быстрее, чем горячим, но, на мой взгляд вкус у него получается менее выраженный. Смысл такого способа в том, что все ингредиенты просто смешиваются и всё перемешивается, а затем лимонад процеживается. После этого напиток готов.

☘ горячий способ — это тот, которым мы будем готовить лимонад сегодня. Здесь присутствует нагревание, которое позволяет имбирю более полно раскрыться и передать свой вкус лимонаду.

⚠ Кроме сегодняшнего рецепта существует ещё великое множество рецептов лимонада. Вот здесь мы собрали для Вас только самые вкусные, проверенные и оригинальные идеи для приготовления лимонада в домашних условиях.

Читайте также:  20 рецептов вкуснейших и полезнейших смузи

Домашний лимонад из лимонов

Список необходимых ингредиентов:

  • Лимоны — 2 шт;
  • Сахар — 4 ст.л;
  • Вода холодная питьевая — 2 литра;
  • Листья мяты для украшения (по желанию).

Как приготовить домашний лимонад из лимонов:

1. Лимоны очищаем от кожуры  и нарезаем кружочками. Затем, каждый кружочек режем на половинку, а потом на четвертинку. Удаляем все косточки.

2. Выкладываем нарезанные лимоны в кастрюлю, засыпаем сахаром  и хорошо перетираем. Нужно, чтобы лимоны отдали максимальное количество сока.

Домашний лимонад из лимонов

3. Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной питьевой воды и оставляем на 30-40 минут в холодильнике.

4. Процеживаем лимонад в кувшин. Затем, по желанию выкладываем в бокалы лёд. Наливаем готовый освежающий лимонад и украшаем листьями мяты. Наслаждаемся.

По желанию, в процессе приготовления лимонада из лимонов, можно добавить цедру и сок половины апельсина. Конечно, вкус изменится, но получится ничуть не хуже

Тонкости приготовления лимонадов

Отлично, скажете вы, но большинство напитков готовятся с сахаром! Как же калории и углеводы? Тут вы правы, но ничто не мешает заменить так называемую «белую смерть» на стевию, сироп агавы или любой подсластитель (желательно безопасный – например, сукралозу). И калораж уменьшится, и вкус не потеряется.

Основу, которая готовится почти для любого лимонада, можно также использовать в замороженном виде – заливаем в специальную форму, ставим в морозилку, получаем вкусные кубики. Захотелось нам попить – мы в кружку положим парочку. Пришли к нам гости – мы им такие оппа!

Если вам понравилась эта статья, вы можете подписаться на рассылку блога, чтобы получать наши новинки на свою почту. Еще можно поделиться этим материалом с друзьями в соцсетях, пусть тоже научатся лимонад готовить! До свидания, хорошие мои!

Видеорецепт

В предложенном видеорецепте вы сможете посмотреть в деталях, как приготовить самый простой и вкусный лимонад в домашних условиях, какие ингредиенты использовались, как выжать сок из лимонов, собрать и подать лимонад. Приятного просмотра!

Если вам понравился лимонный лимонад, вы хотите поделиться своими вариантами приготовления, подачи напитка, внести дополнения, пожелания, тогда обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Надеюсь, этот напиток наполнит вас и вашу семью энергией и витаминами!

Другие рецепты напитков

Холодный кофе Кофе по-баварски Кофе по-турецки Лимонад из апельсинов Кофе с пенкой

Приятного аппетита!

Рецепт Мятно-апельсиновый лимонад

Ингредиенты:

  • 2 апельсина
  • 2,5 ст. л. сока лимона
  • 1 пучок свежей мяты
  • 0,5 ст. сахара
  • 2,5 л воды

Способ приготовления:

  1. С апельсинов аккуратно срезать корки, положить в кастрюлю и залить кипятком. Оставить корки в кипятке на несколько минут.
  2. Из апельсинов выжать сок, смешать с лимонным соком. Остатки апельсинов сохранить.
  3. В кастрюлю к апельсиновым корочкам добавить сахар, остатки апельсина и мяту.
  4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут.
  5. Снять кастрюлю с огня, остудить, процедить в кувшин и влить апельсиново-лимонный сок. Подавать очень холодным со льдом и свежей мятой.

Рецепт вкусного лимонада из лимонов для детей

Очень просто приготовить вкусный и полезный лимонад по этому рецепту вдомашних условиях из лимона и апельсина для детского праздника. Главное, чтобы в нем не была использована газированная вода и в этом случае он обязательно придется по вкусу всем без исключения.

Понадобятся:

  • 4 лимона;
  • 2 апельсина;
  • 300 г сахара;
  • 3 л воды.

Изготовление:

  1. Лимоны и апельсины промывают и натирают с них цедру.
  2. Из цедры, сахара и воды варят сироп.
  3. Из оставшейся мякоти цитрусовых плодов выдавливают сок.
  4. Смешивают сок цитрусовых с сиропом, при желании охлаждают.
Читайте также:  Как правильно сделать лимонад в домашних условиях: рецепты и советы

Очень вкусный имбирный лимонад

Напиток из имбиря прекрасно утоляет жажду, имеет оригинальный свежий вкус.

Для него понадобятся некоторые составляющие:

  • лимон (две штуки);
  • имбирный корень (двести граммов);
  • сахарный песок (две большие ложки);
  • чистая вода (трехлитровая банка);
  • полстакана меда.

Готовят имбирный лимонад следующим образом:

  1. Корень растения очищают от кожицы, промывают и мелко трут.
  2. Кожуру лимона срезают и хорошенько измельчают.
  3. В посуду наливают литр воды, и добавляют имбирь с цедрой.
  4. Всыпают сахар, перешивают и доводят напиток до кипения.
  5. Как только состав закипит, снимают кастрюлю с огня и остужают.
  6. Выжимают жидкий продукт из мякоти лимона и добавляют к ингредиентам.
  7. Разбавляют напиток оставшейся водой и продуктом пчеловодства.
  8. Держат лимонад в холоде.

Похожим вкусом обладает огуречный напиток.

Для его приготовления надо взять определенные составляющие:

  • лимоны (две штуки);
  • огурцы (четыреста грамм);
  • сахароза (триста грамм);
  • двести миллилитров воды для приготовления сиропа;
  • вода (пол-литровая банка);
  • мятные листья.

Пошаговый рецепт:

  1. В глубокую тару вливают воду и дожидаются, пока она закипит.
  2. В стакан воды всыпают сахар и кипятят сироп.
  3. Варят около двух минут и остужают.
  4. Овощи нарезают и загружают в блендер вместе с мятой.
  5. Все превращают в однородную смесь и процеживают состав.
  6. Из лимонов выжимают естественную жидкость и смешивают с водой, овощной массой и сиропом.

Огуречный лимонад охлаждают и пьют, чтобы утолить жажду.

Лимонад для взрослых с клубникой и белым вином

Этот коктейль понравится всем, т.к. он очень легкий и освежающий, а вкус клубники вызывает самые прекрасные эмоции, связанные с летом. Это очень легкий и быстрый рецепт. Время приготовления – около 30 минут. Единственное ограничение – его не нужно давать детям, т.к. он содержит алкоголь.

Ингредиенты:

Шесть больших ягод клубники

300 мл вина белого полусладкого. В идеале следует брать игристое вино.

30 гр сахара.

По мнению многих из тех, кто уже готовил коктейль по этому рецепту, сахар не нужен, т.к. вино и так полусладкое. Это мнение имеет право на существование. Другими словами, сахар в данном рецепте – дело вкуса.

Как приготовить алкогольный лимонад с клубникой:

Очистить клубнику, положить ее и сахар в блендер.

Сделать из клубники пюре

Охладить вино. Можно брать сладкое или полусладкое, по желанию. Если хотите эффект лимонада в коктейле – возьмите игристое.

Налить в широкие бокалы. Сразу подавать на стол.

Как приготовить лимонад в домашних условиях, рассказала Вера Лопарева

Летний лимонад с лесными ягодами и лаймом

Утром многие любят начинать день с чашечки бодрящего кофе, но в жару, когда за окном выше 30°С хочет чего-то более освежающего.  В летнее время огород и лес радуют обилием ягод. Поэтому предлагаем приготовить интересный, удивительно ароматный и витаминный домашний лимонад из ягодного ассорти. Кроме того, по сравнению с кофе напиток не только взбодрит, но и наполнит организм витаминами.

Потребуются:

  • Ежевика – 150 г.
  • Газированная вода – 1,5 л.
  • Кизил – 150 г.
  • Лайм – 250 г.
  • Мята – 20 г.
  • Сахар – 120 г.
  • Малина – 150 г.

Как готовить:

Летний лимонад с лесными ягодами и лаймом
  1. Покупные ягоды промойте. Если они собраны на огороде, и вы уверены в их чистоте, то сразу можете приступать к приготовлению.
  2. Половину ягод залейте половиной газированной воды. Вскипятите. Оставьте на 7 минут. Процедите отвар через сито.
  3. Перелейте в кувшин. Добавьте оставшиеся ягоды. Нарежьте тонкими кружочками лайм. Добавьте в лимонад. Залейте газировкой. Добавьте мяту. Перемешайте.
  4. Оставьте на полчаса охлаждаться в холодильнике.

Черничный лимонад 5.0

Яркий и красочный освежающий напиток с удовольствием выпьют в летнюю жару ваши близкие и друзья, если вы подадите его в охлажденном виде с кубиками льда. Лимонад из черники очень полезный и вкусный. …далее

Добавил: Natalia