Вкусная рассыпчатая каша — просто, вкусно и недорого 🥣

«Каша — сила наша» — помните эту известную пословицу? Еще наши прабабушки знали о пользе этого простого и незатейливого блюда, без всяких научных исследований и изучения состава витаминов и микроэлементов. А теперь это подтверждено и наукой. Крупы — это важнейший компонент здорового полноценного питания для всех членов семьи. А гречка одна из самых популярных и полезных.

Как выбрать гречку

Блюда из гречки получатся намного вкуснее, если правильно подойти к вопросу выбора крупы. В продаже можно встретить гречку пропаренную, ту которую мы привыкли видеть чаще всего и непропаренную. Первая имеет коричневый цвет и быстро разваривается. Вторая светло бежевого оттенка, варится дольше, но и сохраняет в своем составе больше питательных веществ. Вне зависимости от ваших предпочтений выбирайте крупу в прозрачной упаковке, где можно оценить внешний вид крупинок. Они должны быть целыми, не колотыми. В пакете не должно быть трухи или крошек. Цвет гречки должен быть равномерным.

Как приготовить рассыпчатую гречку?

Стандартно гречка готовится так. Возьмите гречневую крупу, воду и соль. Соль по вкусу. А крупа с водой должны быть в соотношении 1:2. Воду поставьте кипятить, подсолите. Гречку хорошо промойте, переберите, удалив различный сор из нее. Когда вода закипит, высыпайте гречку в кастрюлю. Когда крупа снова закипит, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и варите, не открывая крышку ровно 15 минут. Это нужно потому, что рассыпчатой гречневая крупа получится только тогда, когда при варке есть достаточное количество пара. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вместо соли можно добавить различные приправы и кубики, зелень. Перед самой подачей можете добавить в гречку небольшой кусочек сливочного масла.

Интересный факт о гречке. Если вы добавляете в блюдо, приготовленное из гречки сахар, то он способен убить практически все полезные вещества, которые в ней содержатся! Поэтому, старайтесь не злоупотреблять сахаром. Если любите сладкую гречку, то лучше всего добавить в нее мед. Так будет гораздо полезнее, вкуснее, а главное — сохранятся все витамины и микроэлементы!

Каша гречневая рассыпчатая с яйцами пошаговый рецепт

Крупу перебрать. Залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв закипит, убавить огонь и варить в течение 10 минут, пока не раз убавить огонь и варить на слабом огне 5-7 минут до полного выпаривания кашу завернуть в полотенце и оставить на 15 минут.В другой кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, яйца мелко нарезать и добавить в кашу вместе с обжаренным луком. Равномерно перемешать.Баклажанная икраВодаГречневая крупаГуакамолеДипКесадильяПодсолнечное маслоРепчатый лукСушеные белые грибыСырное фондюХумусЯйцо куриное

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Поделиться с друзьями:Похожие рецепты Морковь с медом и имбирем 293 0 Брускетта с крабом 263 0 Лепешка на завтрак с яйцами и колбасой 186 0 Паштет из куриной печени с яблоком 164 0 Креветки в черном перце по‑сингапурски 160 0 Жареные орехи в медовой глазури и индийских специях 152 0

Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

Я предлагаю вам очень простой рецепт гречневой каши на молоке, следуя которому вы приготовите идеальное блюдо для завтрака, которое доставит удовольствие и принесет пользу всей вашей семье. Используя приведенные пропорции ингредиентов, вы получите рассыпчатую и в меру густую кашку с характерным насыщенным вкусом гречки и приятным глубоким ароматом этой уникальной крупы. Молочная гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сладкой, поэтому наверняка понравится деткам и будет особенно полезна для их роста и развития.

Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

Ингредиенты:

  • 1 ст. гречневой крупы (ядрицы)
  • 3.5 — 4 ст. молока
  • 1 ст. воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

Процесс приготовления:

Для того чтобы сварить гречневую кашу на молоке, сначала необходимо вручную перебрать крупу, удалив сор и плохо очищенные черные зерна. Практика показывает, что чем дешевле крупа, тем больше она загрязнена ненужными включениями. Поэтому если хочется сэкономить деньги, нужно быть готовым потратить больше времени на подготовку гречки к варке.

Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

Гречку тщательно промыть холодной проточной водой. Можно сделать это, высыпав крупу в дуршлаг, или промыть ее в миске, несколько раз меняя воду на свежую. Промывание гречневой крупы — это обязательная процедура при варке каши, в противном случае блюдо будет менее полезно, а кроме того, молоко может окраситься в коричневый цвет.

Читайте также:  Как приготовить правильную рисовую кашу на воде по пошаговым рецептам

В кастрюле с толстыми стенками вскипятить воду и всыпать подготовленную крупу. Варить гречневую кашу на среднем огне в течение 8 – 10 минут до полного впитывания воды. Когда жидкости в кастрюле останется совсем мало, нужно помешивать и внимательно следить, чтобы гречка не подгорела.

Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

В кастрюлю влить 3,5 стакана молока и готовить кашу при небольшом кипении в течение 15 минут. Гречневую кашу можно не помешивать, так как она не склонна к пригоранию. Если блюдо получается слишком сухим или слишком густым можно долить молока.

Положить в кашу соль, сахар и сливочное масло, все тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить на 10 – 15 минут.

Как сварить гречневую кашу на молоке — рецепт вкусной и полезной молочной каши

Можно даже дополнительно укутать кастрюлю чем-нибудь теплым, чтобы каша как следует настоялась.  Очень вкусная, рассыпчатая и ароматная гречневая каша на молоке готова, приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы детально проследить за каждым шагом приготовления рассыпчатой гречки. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, как правильно варить гречневую кашу, чтобы она получалась рассыпчатой и вкусной. Вы сможете приготовить кашу в домашних условиях, если внимательно ознакомитесь с рецептом и больше никогда не будете беспокоиться о том, что каша слипается. Гречка – идеальный вариант завтрака, обеда и ужина. Её можно кушать с чем угодно и при этом получать максимум витаминов и пользы от её химического состава.

А вы любите эту кашу? Напишите ниже в комментариях, по какому рецепту и с какими ингредиентами вы любите готовить гречку.

Как правильно варить гречку на гарнир: рецепт любителя гречневой каши

Гречневая каша – это очень частое блюдо, которое готовят хозяйки на гарнир. Получается вкусно, быстро, полезно. Как правильно варить гречку на гарнир, вы узнаете далее.

Способов приготовления гречневой каши несколько, но мы сегодня рассмотрим тот, который сохраняет все полезные свойства гречки, и при его использовании у вас получится вкусная и ароматная каша.

Что же понадобится для приготовления?

  • гречневая крупа – один стакан;
  • вода – два стакана;
  • соль – ½ чайной ложки;
  • сливочное масло – 50-70 грамм.

Теперь, как готовить. Крупу необходимо внимательно перебрать и промыть холодной водой. Откиньте на сито (возьмите мелкое, чтобы крупинки не вывалились).

Теперь возьмите кастрюльку и налейте в нее воду. Ставьте на огонь, и ждите когда закипит вода. В кипящую воду бросьте крупу, теперь должна закипеть вода вместе с гречей.

После того, как все закипело, добавьте в кашу сливочное масло и посолите. Выключите огонь, а кастрюлю поставьте в теплое место. Можете еще прикрыть чем-то теплым.

Набухание гречки завершиться минут через сорок. Ваша каша, приготовленная таким образом, будет вкусной и рассыпчатой. Полезные свойства гречневой крупы при такой обработке сохранят все свои полезные свойства (а их немало).

Читайте также:  6 вкусных и полезных рецептов котлет из грибов с фото и калорийностью

По истечению времени, можно насыпать кашку в тарелки и подавать на стол. Как гарнир, она подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также к овощным салатам, подливкам.

Секреты приготовления вкусной каши

  • Зеленая гречка полезнее, чем коричневая, но она не такая вкусная.
  • Вместо сливочного масла можно использовать любой другой вид или жир. Для постного блюда лучше использовать оливу, она подарит приятный вкус.
  • Гарниру можно придать легкий аромат чеснока, если перед закладкой крупы обжарить в масле несколько зубчиков чеснока.
  • Варить кашу желательно в кастрюле с толстым дном. Тепло будет распределяться равномерно, вся крупа дойдет до одинаковой готовности.
  • Готовить кашу для завтрака можно с вечера. Для этого промытую крупу помещают в термос, заливают кипятком в той же пропорции, солят и оставляют до утра.
  • Рассыпчатая греча – прекрасный гарнир для любых мясных, грибных, рыбных блюд. Она особенно хорошо сочетается с подливой из свинины.    
Секреты приготовления вкусной каши

Полезные советы

  1. Обязательно соблюдайте пропорции крупы и воды при варке гречневой каши. Лучшее сочетание: 1 часть крупы и 2 части воды.
  2. Хорошо промойте гречку и без варки запарьте в кастрюле под крышкой в пропорции 1 стакан крупы на 2 стакана кипятка. За 10-15 минут она напарится, увеличиваясь в размере, станет мягкой и готовой к употреблению. То же самое можно проделать в поезде, заварив крупу в кружке, в пропорции 2 ст. л. гречки на 4 ст. л. кипятка.
  3. Оставшуюся от трапезы гречневую кашу взбейте в блендере со свежим сельдереем до кремообразного состояния и съешьте как десерт. Это очень вкусно!
  4. В гречневую кашу на молоке можно добавить разные топики: ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, варенье и другие подсластители.
  5. Спортсмены используют гречневую кашу для набора мышечной массы.
  6. Сваренная на молоке гречка приобретает статус самостоятельного блюда. Ее уже нельзя подать на гарнир, она получается более вязкой, теряя свою основную особенность – рассыпчатость.
  7. Гречневую крупу следует выбирать в зависимости от степени прожарки – более темного или более светлого цвета. Темный цвет менее предпочтителен. Кстати, дешевая гречка от дорогой сильно не отличается, просто ее придется дольше перебирать. Стоит попробовать гречневую кашу от разных производителей, по разным ценам и выбрать для себя оптимальный вариант.
  8. Каша получится более рассыпчатой, если крупу поджарить на сковороде на растительном или сливочном масле, а потом сварить или запарить.
  9. Обязательно попробуйте готовить гречневую кашу: со сливочным маслом, с барбарисом, с овощами, с мясным фаршем, в мультиварке, из хлопьев, с йогуртом, с кефиром, на мясном бульоне, с соевым соусом, с тушенкой, с водорослями. Вариантов очень много, разнообразьте ими свой рацион.
  10. Из остатков вчерашней гречневой каши можно приготовить гречневые котлетки “Гречаники”.
  11. Очень вкусно получается каша со сливочным или топленым маслом. Хотя, я считаю, что более полезно заправлять гречку разными растительными маслами: подсолнечным, оливковым, тыквенным, кунжутным, конопляным, арахисовым, горчичным. Оригинальный вкус приобретет каша, если ее приготовить с маслом грецкого ореха.
  12. Сегодня гречневые хлопья можно встретить в любом гипермаркете, они готовятся за 3-5 минут, но все же не советую их употреблять. Раздробленная крупа теряет часть полезных свойств.
  13. Очень часто спрашивают, когда солить гречневую кашу? В процессе варки, в самом начале или уже когда она совершенно готова. Все 3 способа хороши, но если хотите использовать как можно меньше соли, солите кашу уже в тарелке.
  14. Интересно, что сахар в гречку кладут редко. Это, пожалуй, единственная каша, которую едят с предпочтением соли. Конечно, если вы варите ее на молоке для детей, то добавляйте сахар или подсластители, но если готовите “мужской вариант”, сахар не нужен.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке
  • Гречневая крупа – 3 ст.
  • Куриная грудка – 550 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Вода горячая – 900 мл.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Специи к плову – 1 ч. л.
  • Перец черный – ½ ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.
Читайте также:  8 рецептов каши не только вкусных, но и полезных для здоровья!

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
  2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
  4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
  5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
  6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Это рецепт очень сытного блюда на ужин. Гречневая каша со свининой и овощами не оставит равнодушным никого, даже маленьких едоков-преверед!

Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Подготовьте:

  • гречневая крупа – 200 гр.
  • лук – 50 гр.
  • морковь – 50 гр.
  • соль – 5 гр.
  • вода – 400 гр.
  • свинина – 200 гр.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • растительное масло – 50 мл
  • перец молотый – по вкусу
Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Способ приготовления по этапам:

Свинину нарезаем и обжариваем с луком на сковороде.

Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Добавляем тертую морковь, лавровый лист, перец и соль, жарим, хорошо помешивая.

Далее кладем промытую гречку и заливаем водой в пропорции 1:2, то есть на одну часть гречки две части воды. Перемешиваем и оставляем готовиться минут 20 – 25 под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

Как варить гречку рассыпчатой без обжарки на сковороде с морковью и луком?

Состав и свойства

Витаминно-минеральный состав гречневой крупы.

Витамины:

  • РР — 4,3 мг;
  • Е — 6,7 мг;
  • А — 0,006 мг;
  • В1 — 0,43 мг;
  • В2 — 0,2 мг;
  • В6 — 0,4 мг;
  • В9— 32 мкг.

Макроэлементы:

  • кальций — 20 мг;
  • магний — 200 мг;
  • натрий — 3 мг;
  • калий — 380 мг;
  • фосфор — 298 мг.
Состав и свойства

Микроэлементы:

  • железо — 6,65 мг;
  • цинк — 2,05 мг;
  • йод —3,3 мкг;
  • медь — 640 мкг;
  • марганец — 1560 мкг;
  • хром — 4 мкг;
  • кремний — 81 мг;
  • кобальт — 3,1 мкг;
  • молибден — 34,4 мкг.

Весь минеральный состав присутствует в легкоусвояемой форме. При регулярном употреблении продукта баланс микроэлементов в организме восстанавливается.

Калорийность и БЖУ

Метод приготовления продукта влияет на количество калорий. На 100 г приходится:

  • в сухом зерне — 308 ккал;
  • в запаренной крупе — 250 ккал;
  • в отварной ядрице — 100 ккал.

Основной состав:

  • белки — 10-18%;
  • жиры — до 3,5%;
  • углеводы — 60-84%.
Состав и свойства

Польза для организма

Регулярное и умеренное употребление ядрицы оказывает положительное влияние на работу всех систем. Правильно приготовленная крупа:

  • участвует в укреплении стенок кровеносных сосудов;
  • улучшает память;
  • благотворно влияет на работу нервной системы, защищает от стрессов, борется с депрессией;
  • легко усваивается, поэтому ее включают в детский рацион уже в конце первого года жизни;
  • способствует понижению артериального давления;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • помогает избавиться от лишнего веса;
  • нормализует работу пищеварительного тракта;
  • способствует снижению «вредного» холестерина в крови;
  • снижает риск возникновения болезней печени.

Как варить зелёную гречку

Зелёная гречка отличается повышенным содержанием полезных веществ, поэтому требует несколько отличного от традиционного подхода к готовке.

Поклонники ЗОЖ предпочитают не варить её, а запаривать в термосе.

Варят же её следующим образом:

  1. Подготовленную гречку заливают водой.
  2. Выдерживают минут 10-15, дают набухнуть и впитать часть воды.
  3. Ставят кастрюлю с крупой и водой на плиту, доводят до кипения на небольшом огне.
  4. Варят без крышки, не перемешивая около 15 минут.

Другой вариант — дать закипеть, снять с плиты и укутать и оставить так на 15-20 минут, чтобы температура снижалась медленно.