Пшенная каша с тыквой на молоке – простой рецепт

Большинство из нас на завтрак делают бутерброды или яичницу. Однако в таком приеме пищи мало полезного. Поэтому советую приготовить пшенную кашу на молоке по любому из простых рецептов.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой в домашних условиях, пошагово?

  1. Предварительно перед приготовлением пшенной каши крупу необходимо замочить в воде комнатной температуры примерно на один час.
  2. Готовим тыквы: промываем ее, а затем очищаем от кожуры и семян.
  3. Тыквенную мякоть режем на небольшие кусочки.
  4. В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, и ставим ее на плиту со средним огнем.
  5. В кипящую воду тонкой струйкой вливаем молоко и кипятим полученную жидкость.
  6. Далее в кипящую жидкость выкладываем кусочки тыквенной мякоти. После этого огонь делаем самым минимальным.
  7. Варим тыкву в молочной жидкости в течение 15 минут.
  8. Добавляем крупу в кастрюлю, оставляем содержимое закипать. Варим кашу еще в течение 25 минут.
  9. Примерно за 5 минут до окончания варки в крупу добавляем сахарный песок.
  10. Выключаем огонь и добавляем в кашу сливочное масло.

Приятного вам аппетита!

Вариант 1: Классический рецепт пшенной каши с тыквой на молоке

Пшенная крупа часто используется с осенней тыквой. Считается, и не без основательно, что она лучше всего подходит к этому овощу. Поэтому сегодня мы во всех подробностях расскажем, как сделать несколько вариантов потрясающей пшенной каши с тыквой на молоке.

Ингредиенты:

  • 440 грамм воды;
  • стакан пшенки;
  • 440 грамм молока;
  • 350 грамм тыквы;
  • щепотка мелкой соли;
  • 30 грамм сахара;
  • масло для заправки.

Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой на молоке

Шаг 1:

Пшенку просмотреть и пересыпать в сито. Промыть в чистой холодной воде. Откинуть в глубокий сотейник.

Шаг 2:

Влить фильтрованную воду и всыпать щепотку соли. Варить до исчезновения жидкости. Для это необходимо примерно 20-24 минут. Огонь — малый.

Шаг 3:

Параллельно зачистить тыквенный кусочек от кожуры. Затем нарезать мелкими кубиками. Уложить в отдельную кастрюлю. Влить молоко.

Шаг 4:

Готовить вместе с пшенкой не более четверти часа. По прошествии чего соединить обе массы в одной кастрюле и всыпать сахар. Кстати, можно использовать и белый, и коричневый.

Шаг 5:

Снизить огонь до минимума и неплотно прикрыть пшенную кашу с тыквой на молоке подходящей крышкой. Это важно сделать, чтобы содержимое кастрюли не перелилось через края.

Шаг 6:

Томить 5-8 минут, перемешивая, чтобы сладкое блюдо не пригорело. Выключив плиту, оставить кашу постоять. Подавать, заправив мягким сливочным маслом.

Масло можно добавить в кашу на этапе смешивания крупы с тыквой и молоком. В этом случае его важно хорошо вмешать в массу, чтобы не осталось комочков. Также допустимо использовать для усиления вкуса разнообразные пряности, вроде ванилина или корицы.

Приготовление

Первый этап – промывание круп. Это важный этап, позволяющий удалить все ненужные включения и лишнюю клейковину из зерен. Особенно тщательно надо промывать пшено, чтобы рисовая каша с тыквой не имела остатков пыли и плевел. Рекомендуется пару раз залить пшено водой, аккуратно слить, а потом еще промыть в сите под теплой проточной водой. Пшено даже поменяет цвет на ярко-желтый, когда с него смоется пыльная пленка.

Рис многократно промыть водой, пока слив не станет прозрачным. Потом обе крупы надо залить стаканом теплой воды и оставить для набухания хотя бы на час. Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кубиками.

Через час тыкву поместить в кастрюлю, залить стаканом воды, добавить щепотку соли и варить на среднем огне под крышкой до разваривания каши.

Когда мякоть будет готова, ее можно потолочь до состояния пюре. Стакан молока довести до кипения, вылить в кастрюлю с тыквой. С круп слить лишнюю воду и добавить их в кастрюлю, всыпать сахар. Варить кашу до полной готовности риса и пшена. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое, чтобы блюдо не пригорело.

Когда пшенная каша с тыквой и рисом будет готова, в кастрюлю закинуть ложку масла, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматом масла. Если каша покажется густой, можно долить горячее молоко.

Читайте также:  Как сварить кукурузную кашу на молоке в мультиварке

Подавать кашу надо теплой, можно добавить варенье, изюм или свежие фрукты – банан, персик, сочную грушу, сливы. Для малышей можно блендером измельчить готовую кашу до пюреобразного состояния.

Калорийность пшенной каши на молоке с тыквой

Тем, кто следит за своей фигурой, важно знать, какова же калорийность этого сытного блюда. Естественно, все каши по калорийности довольно калорийные. Все зависит еще от того, какие продукты были добавлены в кашу. Чем больше жирность молока и больше добавлено сахара, тем калорийнее будет каша.

При добавлении молока 2,5% жирности и 1 ст. л. сахара калорийность примерно 100 г будет равна 103 ккал. И это не считая масла, которое вы добавили в готовое блюдо. Если ваша порция будет равна не 100 г, а более, соответственно и увеличится калорийность.

Молочная каша с тыквой и пшеном: рецепт на плите

Продукты:

  • Пшено – 300 граммов;
  • Тыква очищенная – 300 граммов;
  • Стакан воды;
  • Пол-литра домашнего жирного молока;
  • Сливочное масло – 50 граммов;
  • Соль и сахар – по вкусу.

В этом рецепте молочная каша с тыквой и пшеном на плите готовится по следующей схеме:

  1. Пшено подготовить для варки.
  2. Нарезать небольшими кусочками тыкву.
  3. В кастрюле поставить варить пшено и тыкву.
  4. Залить ингредиенты водой.
  5. Варить на среднем огне.
  6. Как только вода испарится, залить ингредиенты молоком.
  7. Добавить сахар и щепотку соли.
  8. Поставить на маленький огонь и прикрыть крышкой.
  9. Варить минут двадцать.
  10. Добавить масло.

Каша «Десертная»

Продукты:

  • Стакан пшена;
  • Пол-литра молока, лучше домашнего;
  • Полкило тыквы, очищенной и нарезанной кусочками;
  • Стакан сухофруктов – вишни;
  • Горсть кураги и столько же чернослива;
  • Сахар, соль по вкусу.

Технология приготовления:

  1. Сушеные вишни, курагу и чернослив залить горячей водой и оставить на двадцать минут.
  2. Налить молоко в кастрюлю и добавить тыкву.
  3. Варить минут двадцать на очень слабом огне.
  4. К тыкве добавить пшено (промытое) и полстакана воды.
  5. Варить еще минут двадцать.
  6. Добавить сухофрукты и кусочки сливочного масла.
  7. Снять кастрюлю с плиты.
  8. Укутать на пятнадцать минут теплым одеялом.

Каша с корицей и ванилином «Ароматная»

Готовим кашу следующим образом:

  1. В кастрюлю с толстым дном положить 20 граммов масла, растопить.
  2. Добавить полкило нарезанной небольшими кусочками тыквы, две ложки сахарного песка и щепотку корицы, четверть чайной ложки соли.
  3. Обжаривать минут десять.
  4. Влить 600 мл молока и оставить томиться на малом огне минут двадцать-двадцать пять.
  5. Пока тыква варится, подготовить пшено – промыть и залить минут на пять кипятком.
  6. Влить к тыкве стакан воды и добавить пшено, сахар и щепотку соли.
  7. Готовить под неплотно закрытой крышкой полчаса.
  8. К готовому блюду положить полпакетика ванильного сахара и 10 граммов сливочного масла.
  9. Во время готовки кашу помешивайте деревянной ложкой, чтобы она не пригорела.

Чтобы каша получилась еще более ароматной, с насыщенным вкусом, добавьте к блюду кардамон на кончике ножа.

Вариации приготовления и украшения

Каша получается вкусной, насыщенной и сладкой благодаря тыкве в составе, однако вы всегда можете разнообразить рецепт и сделать его более интересным. Особенно важно добавлять различные дополнительные ингредиенты, если вы предлагаете такую кашу детям. Они точно оценят, если вы добавите шоколад или их любимое лакомство в кашу. Вот какие продукты вы можете использовать в качестве добавки:

  • миндаль;
  • грецкий орех;
  • фундук;
  • изюм;
  • курагу;
  • кусочки шоколада;
  • арахис;
  • финики;
  • инжир;
  • яблоки;
  • мёд;
  • банан;
  • киви.

Вы можете добавлять любые сладости в эту кашу – детям точно понравится! Более того, любые добавки к каше будут служить в качестве украшения блюда, а дети любят, когда еда выглядит красиво и аппетитно. Обязательно приготовьте такую кашу для себя и своей семьи, будьте изобретательны и используйте необычные ингредиенты.

С изюмом и ванильным ароматом

Молочная каша из пшена с тыквой, изюмом и ванилином станет любимым завтраком для детей и взрослых.

Ингредиенты:

  • стакан пшёнки;
  • столько же молока;
  • 0,5 кг тыквы;
  • 2,5 ст. воды;
  • 3 ст.л. сахара;
  • щепотка соли;
  • горсть чёрного изюма;
  • пакетик ванильного сахара;
  • сливочное масло для подачи.

Способ приготовления:

  1. Изюм замочить на полчаса в тёплой воде, тщательно промыть.
  2. Нарезанную тыкву пропарить в воде 15 минут после закипания.
  3. Пшено промыть и слить всю воду. С ней уйдёт пыль, мусор и горечь.
  4. Крупу поместить к тыквенной массе, пропарить всё ещё 15 минут.
  5. Влить молоко, добавить сахар, соль. Чтобы молоко не свернулось, его предварительно нужно закипятить.
  6. Варить на медленном огне до впитывания всей жидкости в крупу.
  7. Заправить кашу ванилью и изюмом за 10 минут до готовности. Добавки успеют передать свой вкус и аромат зерну и тыкве.
  8. Подавать в тёплом виде со сливочным маслом.
  9. Для более выраженного и сладкого вкуса пшённой каши добавьте в готовое блюдо пару ложек тыквенного джема.
Читайте также:  Как вкусно приготовить гречневую кашу. Лучшие рецепты гречневой каши

Самая вкусная и всеми любимая пшёнка создана для того, чтобы добавлять в неё тыкву. Каши получаются нежными, в меру рассыпчатыми, очень питательными и аппетитными.

Ход приготовления:

1. Готовить пшенную кашу с тыквой начнем с промывания крупы. Насыпаем 1 стакан пшена и промываем его. Можно замочить крупу на некоторое время, но необходимости в этом нет.

2. Заливаем промытое пшено кипятком. Ставим на плиту и дожидаемся кипения жидкости. Затем уменьшаем нагрев и накрываем кастрюлю крышкой, но не полностью. Каша из пшена разваривается быстро, поэтому, как только вся жидкость впитается, конфорку можно выключить, или переместить кастрюлю.

3. Данный рецепт с тыквой хорош тем, что предполагает минимальную обработку овоща. Ее не нужно предварительно запекать или отваривать. Просто трем ее на терке или измельчаем блендером.

4. Тыкву кладем в кастрюлю с подготовленной крупой. Поскольку каша у нас молочная, предварительно следует вскипятить его и, отмерив 2 стакана, вылить в кастрюлю с заготовкой. Добавляем сахар, ванилин и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на плиту и устанавливаем минимальный нагрев.

5. Даже при слабом кипении, вся жидкость впитается через 15 минут. Емкость накрываем крышкой и укутываем. Можно даже положить ее под подушку, чтобы блюдо «дошло». Через 15-30 минут можно подавать его к столу. Как видите, приготовить пшенную кашу с тыквой оказалось совсем не сложно.

Пшенная каша с тыквой обязательно понравится вам и вашим родным. Приятного аппетита!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Пшенная каша с тыквой в духовке

Кукурузная каша с тыквой

Тыквенная каша на молоке

Рецепт приготовления пшенной каши с картошкой

Молочная пшенная каша с тыквой

Традиционную пшенную кашу моно разнообразить, если добавить всего 1 ингредиент – тыкву. В таком случае вы получите удивительно вкусное и полезное блюдо, которое рекомендуется подавать на завтрак.

Список продуктов:

  • стакан пшена;
  • по 2 ст. воды и молока;
  • 5 кг тыквы;
  • соль, сахар;
  • 50 г сливочного масла.

Время на варку – 40 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Тщательно промойте пшено. Для этого пересыпьте крупу в сотейник и залейте водой. На стакан каши будет достаточно двух стаканов воды. Отправьте на огонь до закипания.

Шаг 2. Тыкву очистите от семечек и шкурки. Мякоть измельчите на небольшие кубики.

Молочная пшенная каша с тыквой

Совет! Мякоть фрукта также можно измельчить теркой, но я предпочитаю, когда в блюде чувствуются кусочки.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 3. Закипевшую пшенку пропустите через сито и промойте под проточной водой. Затем снова отправьте в чистый сотейник, залейте и вскипятите. После положите тыкву.

Молочная пшенная каша с тыквой

Шаг 4. После второго закипания перемешайте содержимое, убавьте газ, прикройте крышкой и оставьте на 10 минут. Когда вода испарится, влейте молоко, посолите и заправьте сахаром по вкусу. Также не забывайте про сливочное масло.

Молочная пшенная каша с тыквой

Когда содержимое снова закипит, убавьте огонь, накройте и потомите 30 минут. При этом не забывайте помешивать. Через полчаса можно выключать огонь и оставить на 10 минут под крышкой. После раскладывайте по тарелкам.

Молочная пшенная каша с тыквой

Каша с тыквой и пшеном быстро и вкусно – простой рецепт – Своими Руками

40 мин

100 ккал

(18)

Вкусная пища не обязательно должна быть вредной. Люди привыкли к фаст-фуду, забывая о продуктах, которые не уступают по вкусовым качествам, но не имеют в себе столько консервантов. Одним из таких блюд является каша.

Кто-то предпочитает есть крупы с мясом, а кому-то по душе с молоком, однако не стоит забывать о овощах, которые могут добавить новый, своеобразный и приятный вкус пище.

Выбирая, что не требующего денежных и временных затрат приготовить на обед, можно обратить внимание на пшено и тыкву.

Незнакомому с этим золотистым сочетанием может показаться, что пшено с тыквой не может быть вкусным, но это только заблуждение.

Оба эти продукта имеют в своем составе много витаминов, необходимых для человека, и являются очень полезными.

Тыква — эту уникальный овощ, который рекомендуется при лечении многих заболеваний.

При ее регулярном употреблении улучшается кровообращение, нормализуется работа ЖКТ, уменьшаются стрессы, ведь тыква — хорошее успокаивающее.

В ней содержатся практически все витамины, причем даже после приготовления она не теряет своих лечебных свойств. Пшено — легко переваривается и содержит большое количество клетчатки.

Тыквенная каша с пшеном на молоке — поэтапный рецепт

Тыквенную кашу можно готовить в кастрюле традиционным методом, в мультиварке или в духовке. Каким именно способом воспользоваться — решает сам готовящий, исходя из максимального удобства. В нашем случае каша варится в кастрюле, а рецепт чрезвычайно простой.

Чистая вода 1 ст.
Сырая тыква 300 г
Пшено 200 г
Молоко 400 мл
Сливочное масло 50 г
Сахар По вкусу
  1. Первым делом берем пшено и перебираем от мусора и темных крупинок, если в этом есть необходимость, промываем горячей водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Обязательно надо помнить о том, что если пшенную крупу не промывать горячей водой, каша будет иметь горьковатый привкус.
  2. Далее приготавливаем тыкву. Каша получится вкуснее, если тыква будет с домашнего огорода, вкус будет насыщеннее, но в зимний период такой не найти, поэтому воспользуемся той, которую продают в магазине. Ее необходимо помыть, затем очистить от кожуры и полностью вычистить семена из серединки. Сильно мелко можно не нарезать, оптимальным размером будет, если кусочки равны примерно 1 сантиметру.
  3. Пшено и тыкву помещаем в кастрюлю, солим и перемешиваем. Заливаем 2 стаканами горячей воды и варим без размешивания на сильном огне до испарения жидкости.
  4. После того, как вода при варке испарилась, в кашу наливаем 2 стакана горячего молока, довариваем ее до готовности на слабом огне под крышкой. Когда каша начнет приготавливаться, то ее станет гораздо больше по объему, поскольку пшено сильно разваривается, появится приятный запах, который буквально разлетается по всему дому!

К готовой каше добавляем сливочное масло. Хороша пшенная каша с тыквой, если перед употреблением добавить немного сахара или ложечку меда.

Рецептов данного блюда очень много, в каких-то преобладает крупа, а в каких-то сам овощ — каждая хозяйка готовит так, как ей кажется вкуснее, но есть несколько факторов, которые влияют на приготовление независимо от способа:

Тыква должна быть довольно плотной, иначе при варке она раскиснет и появится лишняя жидкость в каше, вкусовые качества могут измениться в худшую сторону.

Сначала всегда варим в воде, а молоко добавляем только на последних этапах варки. Если начать варить сразу в молоке, то каша будет подгорать, с водой это не случается.

Однако если варка происходит в мультиварке, можно сразу использовать молоко. После того, как блюдо готово, его стоит укрыть полотенцем на 20 — 30 минут. Тогда она распарится, будет мягче, а вкус сделается насыщеннее.

Если хочется удивить своих родных чем-то необычным, то в кашу можно добавить изюм, размолотые орешки или иные приправы для сладостей, ванилин для запаха.

С чем подавать вкусную тыквенную кашу

Такую кашу лучше всего подавать к столу в качестве второго блюда.

Так как она на молоке, то подразумевает добавление чего-то сладкого и может заменить десерт.

Есть такое блюдо можно в любое время дня, особенно она полезной будет по утрам и пойдет впрок людям в любом возрасте.

Для того, чтобы приготовить вкусную еду, не обязательно быть поваром, достаточно иметь желание порадовать себя и своих близких чем-то вкусненьким, а пшенная каша с тыквой — это еще и необычное блюдо, все обязательно оценят его вкусовые качества и кулинарное умение того, кто приготовил это вкуснейшее блюдо.

Тыквенная каша с овсяными хлопьями — быстро и без хлопот

Очень вкусная и полезная каша из тыквы получается, если сочетать тыквенное пюре и овсянку — попробуйте!

Нам понадобится:

  • тыквенное пюре — 150 г;
  • овсяные хлопья — 50 г;
  • молоко — 120 г;
  • соль;
  • приправы (возьмем корицу и мускатный орех в порошке) — по 1 щепотке;
  • мёд или сладкий сироп — 1-2 чайных ложки;
  • сахар — по вкусу;
  • тыквенные семечки для посыпки — 1 чайная ложка.
Тыквенная каша с овсяными хлопьями — быстро и без хлопот

Инструкция по приготовлению пошагово:

  1. Сначала готовим тыквенное пюре — сделать это можно просто и быстро. Припустим тыкву в небольшом количестве воды до мягкости, а затем пюрируем в блендере. Собственно, принцип приготовления здесь такой же, как и при варке варенья из тыквы.
  2. Насыпаем овсяные хлопья в кастрюлю, заливаем молоком (можно сначала налить на донышко немного воды), доводим до кипения. Варим на умеренном огне помешивая 3-5 минут.
  3. Добавляем тыквенное пюре, корицу, мускатный орех и варим еще пару минут. Снимаем с огня и добавляем сахар по вкусу, перемешиваем.
  4. Подаем кашу, политую мёдом или сладким сиропом. Для красоты и полезности украшаем тыквенными семечками.

На воде

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 51 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Диетический, постный вариант будет не менее вкусным. Сливочное масло можно заменить растительным, например, оливковым.

Ингредиенты:

На воде
  • тыквенная мякоть – 350 г;
  • пшено – 200 г;
  • вода – 1 л;
  • соль, сахар – на вкус.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте овощ, порежьте мякоть кубиками. Залейте водой в кастрюле.
  2. Поставьте на плиту и варите на среднем огне 10 минут, чтобы овощ слегка разварился.
  3. Подготовьте пшенную крупу: промойте, обдайте кипятком, добавьте в кастрюлю.
  4. Приправьте, подсолите, аккуратно перемешайте, чтобы кусочки овоща не развалились.
  5. Варите еще 20 минут, периодически помешивая. Когда испарится вода, накройте емкость полотенцем, потомите 30 минут и подавайте к столу.